肥媽Maria Cordero教廚「混出醬滋味」@食平D

數元便有交易醬料，絕對乎合「食平D」的追求。只需在菜式中加入醬料，味道層次即時昇華不少。肥媽只花8元便買到煮出3道菜的醬料，莫非她另有「掃平貨」好地方？在這裡還可找到一種肥媽入廚至寶。

原來想要南乳煮得好，下鍋前有個步驟必定要做。想不到館子中六、七十元的「蝦醬啫啫生菜煲」，肥媽只需6元便可煮出，而且亦她只要2個步驟，既便宜又快捷。

意式雲吞在餐館中屬於貴價菜，但只要名廚教路亦能在家中平煮，而且做法簡單。名廚亦會教授製作不同形狀雲吞的方法，精緻的和方便的各供選擇。

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