Стейк капиталиста - Surf & Turf

Тот уникальный случай, когда в одном блюде очень гармонично соединяются разные продукты. Вкусно и красиво. Блюдо родом из 60-х годов США, как символ сытой и богатой жизни

Что из продуктов потребуется. Конечно стейк, любой, который вы предпочитаете, но лучше рибай или стриплоин. С морепродуктами почти то же самое - любые. Это могут быть креветки, лангустины или, что-то в этом роде. В нашем случае - лангустины. В классическом рецепте это был лобстер. Стейк с лобстером это конечно неимоверно круто и дорого, но будем скромней. Из вспомогательных продуктов потребуется:

пару зубчиков чеснока
несколько веточек петрушки
цедра половины лимона
сливочное масло

Даем стейку нагреться до комнатной температуры, после чего жарим без добавления масла на сковороде по 40 секунд с каждой стороны. Переворачиваем 2 раза. Снимаем со сковороды и откладываем "отдохнуть". Тем временем на том же жиру, что остался от приготовления стейка жарим лангустины до полуготовности, возвращаем в сковороду стейк, добавляем целиком чеснок и немного сливочного масла. Доводим до готовности говядину и лангустины. Присыпаем мелко рубленной петрушкой и цедрой лимона. Снимем с огня. Сервируем с любым гарниром: листовой салат, спаржа, пюре и далее по списку. На свое усмотрение. Приступаем к получению удовольствия

Видео Стейк капиталиста - Surf & Turf канала STEAKLAB