Стейк терияки - азиатская изысканность.

Терияки может быть не только курятина, но и стейк, что идет ему только на пользу. Готовится очень быстро и просто. Соус терияки можно взять готовый, но чтобы все было уж совсем красиво лучше заморочиться и сделать домашний соус.

Что потребуется:
Стейк(и) рибай из американской мраморной говядины, но можно не обязательно рибай
Светлый соевый соус - 5 ст. ложки
Сахар коричн - 1 ст. ложка
Вино мирин. - 1 ст. ложка
Имбирь - 1 см. натереть
Чеснок. - 3 зубчика выдавить
Сок лайма. - 1 ст. ложка
Растительное масло - 1 ст. ложка
Цедра апельсина и лайма
Асорти грибов для гарнира
Соль и черный молотый перец по вкусу
Все компоненты соуса соединить в небольшом сотейнике. Первыми закладываем растительное масло, чеснок и имбирь. Жарим 30-60 сек и добавляем остальные продукты. Выпариваем соус на малом огне до загустения. Если нет желания долго ждать, соус можно загустить крахмалом. Этот прием постоянно используется в азиатской кухне. Берем 50 мл. холодной воды, добавляем чайную ложку с горкой любого крахмала. Очень хорошо размешиваем и сразу выливаем в кипящий соус и размешиваем его. Соус практически сразу загустеет. Жарим грибы на гарнир. Стейк жарим любым доступным способом, на сковороде, гриле, в духовке. Без разницы. Во время жарки стейк два три раза смазываем соусом с обеих сторон. Жарим до желаемой прожарки. При подаче мясо нарезаем и подаем с грибами и соусом. Приятного аппетита !

Видео Стейк терияки - азиатская изысканность. канала STEAKLAB