Pulut Panggang/Rempah Udang 娘惹香辣虾米糯米卷

娘惹香辣虾米糯米卷，在马来西亚大街小巷最常见的马来糕点，
也常是上班族解决早餐的快速之道，糯米饭里包裹辣椒虾米和椰丝炒香的馅料，使用香蕉叶包起来再拿去烤 ，烘烤后香蕉叶的香气加上咸香辣的馅料，真是芳香四溢 。

300克糯米 - 300g glutinous rice
200ml 椰浆水 - 200ml coconut milk
1 茶匙盐 - 1 tsp salt
一粒椰丝 - shredded coconut from one coconut
30 克 虾米 - 30 g dried shrimp
10条克 辣椒干 - 10g Dried chili
3 条香茅 - 3 lemongrass
5粒 蒜米 - 5 pcs garlic
两片麻风柑叶 -2 Kaffir Lime leaf
少许黄姜 - dash of Turmeric
少许生姜 - dash of ginger
3粒小葱头 - 3 shallot
少许亚参膏 - dash of Asam Jawa
1汤匙芫荽籽 - 1 tbsp Coriander seeds /马来语:ketumbar
1汤匙黄糖 - 1 tbsp Brown sugar

麻疯柑（Kaffir Lime）,又称泰国柠檬，
是东南亚一种植物果类，其样貌不扬，
果皮粗丑，却被东南亚各族视为吉祥植物，
其用途可制抗衰老护肤美容、
对人体保健作用多。

亚参膏又叫阿三膏、罗旺子酱，
马来语:Asam Jawa
亚参膏有很独特的酸味，
放在菜品中可以激发食欲,，
用水调匀去籽后的酸汁，
用于汤和菜的调味。

谢谢收看
喜欢的朋友请别忘了点赞,
支持请加订阅 / 关注我
Thanks for watching!
If you like this video,
please don't forget to click 'like' and subscribe.

Видео Pulut Panggang/Rempah Udang 娘惹香辣虾米糯米卷 канала K L LIEW