香噴噴,熱騰騰的,马来式炒面,馬來人非常喜歡的家常香辣炒麵,Mee Goreng/Malaysian Style Fried Noodles

一道让你吃上瘾的美食！传统马来式炒面，
在新加坡和馬來西亞等地的餐館、街頭小攤都可以看見它的身影。
馬來式炒麵使用的是黃面，做法有兩種，一種是素炒，
另一種就是能加入各種海鮮香辣配料和肉類。
你不需要外出吃饭 ，在家也可以轻轻松松做出香噴噴，
熱騰騰的美味炒面了。

材料 A: Ingredients A:
1包 黄面 - 1 pack Thin noodles (Youmian)
适量的 豆芽 - Proper Amount of Bean Sprouts
适量的 芥兰 - Proper Amount of Chinese Broccoli
适量的 食用油 - Proper Amount of Cooking Oil
2粒 鸡蛋 - 2 Eggs
少许 酱油 - dash of soy sauce
1汤匙 黑酱油 - 1 tbsp Black Soy Sauce
适量的 水 - Proper Amount of Water
适量的 葱和辣椒 - Proper Amount of Green Onion and Chili
1汤匙 糖 - 1 tbsp Sugar

材料 B(腌制): Ingredients B (Marinate):
少许 鸡肉 - Dash of Chicken
适量的 蚝油 - Proper Amount of Oyster Sauce
适量的 胡椒粉 - Proper Amount of White Pepper
1茶匙 木薯粉 - 1 tsp Tapioca Flour
1茶匙 食用油 - 1 tsp Cooking Oil

材料 C(摏碎): Ingredients C (Smash):
4粒 红葱头 - 4 pcs Shallots
适量的 小辣椒 - Proper Amount of Bird Eye’s Chili
1片 生姜 - 1 pcs Ginger
2汤匙 虾米 - 2 tbsp Dried Shrimp
½ 茶匙 胡椒粒 - ½ tsp Peppercorns
1汤匙 辣椒酱 - 1 tbsp Chili Paste
5粒 蒜米 - 5 pcs Garlic
½ 茶匙 盐 - ½ tsp Salt

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