Nhoque de Batata | Potato Gnocchi

Como fazer NHOQUE DE BATATA? Neste vídeo eu mostro o passo a passo para fazer NHOQUE DE BATATA!

Ingredientes
500g batata descascada
175g farinha de trigo 00
7g sal

Modo de preparo
Ponha as batatas em uma panela com água, adicione um pouco de sal e cozinhe até ficarem bem macias. Passe ainda quente por um espremedor. Transfira para uma bancada enfarinhada, acrescente sal, farinha de trigo 00 e sove por alguns minutos até dar o ponto de enrolar. Pegue parte da massa, faça rolinhos e corte em pedaços. Enfarinhe as costas de um garfo e role para dar formato.

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How to make POTATO GNOCCHI? On this video I show you how to make POTATO GNOCCHI step by step!

Ingredients
500g potatoes
175g 00 flour
7g cooking salt

Method
Put the potatoes into a pan of water, add a bit of cooking salt and simmer until just soft. Mash the potatoes using a potato ricer. Dump out onto the counter, add cooking salt, 00 flour and knead on a flour-dusted surface for a few minutes until pliable. Take a part of the dough, roll it into a long cylinder and cut into chunks. Flour a fork and gently roll each piece down the back to add grooves.

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