《味道》 四季味道：什么味道能入选海门状元宴？红烧羊肉 香芋红烧肉 烧糟鲫鱼 面拖蟹 20181213 | CCTV美食

本期节目主要内容：
03:30 海门人的家常食材——烧糟鲫鱼
10:05 揭秘入选状元宴的家常食材——香芋红烧肉
12:50 海门红烧羊肉是如何炼成的？
21:05 边角料食材精工细作变废为宝
25:17 长江捕捞出的珍贵食材——离水鲜
28:40 面拖蟹鲜到吃哭
33:10 状元宴里的鲻鱼干烧青茄子
38:30 神秘岛寻鲜美味险中求
43:30 大黄鱼体内藏着什么宝贝？

清末状元张謇一生主张实业救国，这样一位让海门人引以为傲的人物，在招待国内外宾朋时不忘把家乡味道推广出去。为了纪念这位名扬四海的人物，海门人精心雕琢家乡味道，用一场饱含辛勤汗水和聪明智慧的食物工程，完成了一场名为“张謇状元宴”的隆重宴席。

《味道》每年在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出；内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开；由主持人及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”踏遍各地寻找美食，展现各异的饕餮美食，有趣的民风民俗。

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