TRECCIA DI BRIOCHE- Ideale da spalmare con marmellata - miele - nutella

L'impasto da brioche è una base con cui si possono preparare molte golosità per la colazione, per la merenda, come fine pasto...Questa treccia si può gustare tagliata a fette , su cui spalmare deliziose marmellate, miele o , perchè no, la deliziosa nutella. Una bella tazza di thè o di latte macchiato, e via che si parte carichi per affrontare una nuova meravigliosa giornata.

Ingredienti
500 g di farina
2 uova
100 g di burro
100 g di zucchero
20 g di lievito di birra
mezza bustina di vanillina
10 g di sale
130 ml di acqua tiepida
1 tuorlo con 2 cucchiai di panna fresca per spennellare

Mescolare in una ciotola l'acqua tiepida con il lievito di birra. Setacciare la farina con il sale, versare il lievito preparato, aggiungere le uova, una alla volta, poi lo zucchero, la vanillina, unire il burro ammorbidito a pezzetti. Amalgamare tutti gli ingredienti. Lavorare poi il composto sul piano di lavoro, fino ad ottenere una pasta morbida e liscia. Formare una palla , trasferirla in una ciotola e coprirla con un telo, dopodichè farla lievitare per 2 ore. Riprendere l'impasto e rilavorarlo un poco; dividerlo in 3 parti e formare una treccia grande. Trasferire la treccia sulla teglia ricoperta con carta forno e farla lievitare per 1 ora e mezzo, sempre coperta. Pennellare la superficie con il tuorlo emulsionato alla panna. Cuocere in forno caldo ventilato a 180° per 20-25 minuti; deve prendere un bel colore dorato.

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