Coffee Caramel Chocolate Cake 咖啡焦糖巧克力蛋糕

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Ingredients for cake :
3 tbsp boiling water （热水）
2 tbsp cocoa powder （可可粉）

4 egg yolks （蛋黄）
1 whole egg （全蛋）
20g caster sugar （细砂糖）
1/8 tsp salt（盐）
65g corn oil （玉米油）
45 water（水）
1/2 tsp vanilla essence （香草精）
100g plain flour（普通面粉）
10g corn flour （玉米粉）

4 egg whites （蛋白）
80g caster sugar （细砂糖）

Coffee caramel buttercream （咖啡焦糖奶油）：
160g sugar （砂糖）
150g dairy whipping cream （动物性鲜奶油）
1/4 tsp salt （盐）
2 tsp instant coffee powder （即溶咖啡粉）
250g butter （牛油）

Coffee syrup （咖啡糖浆）：
1 1/2 tbsp caster sugar （细砂糖）
1 1/2 tbsp instant coffee powder （即溶咖啡粉）
90ml boiling water （热水）
2 tbsp coffee liqueur （咖啡酒）

Видео Coffee Caramel Chocolate Cake 咖啡焦糖巧克力蛋糕 канала Kathrine Kwa