Aprendí esta receta en el mejor restaurante de la ciudad 🤭

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Ingredientes:
- Costillas de cerdo, 1 kg
- Jugo de naranja, 1/2 taza
- Refresco de cola, 400 ml
- Chile de árbol, 3 pzas
- Miel, 2 cdas
- Cátsup, 2 tzas
- Pimienta negra 1/2 cda
- Mostaza, 2 cdas
- Salsa inglesa, 2 cdas
- Ajo, 1/2 pza
- Cebolla, 1/2 pza
- Agua, 1/2 tza
- Aceite, 1 chorrito
- Cebolla morada, 1 pza
- Limón, 2 pzas
- Naranja, 2 pzas
- Sal, al gusto
- Chile habanero, 3 pzas
- Vinagre, 1 chorrito
- Pimienta negra, 1 cda
- Orégano, al gusto
- Azúcar, 4 cdas

Preparación:
Empezaremos esta receta de costillas en salsa bbq, agregando en un recipiente 1 cda de azúcar, 1 cda de cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta negra molida, y sal al gusto, 1 cda de paprika y mezclaré.

Cortaré en trozos medio kg de costilla de cerdo, untaré de mostaza para darle más sabor y después al agregar los sazonadores se queden más adheridos a la carne, para dejar en reposo por 10 minutos.

En una sartén agregaré 1 chorrito de aceite, 1 puñito de cebolla y 1 diente de ajo finamente picados, 2 chiles de árbol y dejare freír durante 5 minutos a fuego medio.

Después agregaré 2 tazas de cátsup, pimenta negra molida al gusto, 1 chorrito de salsa inglesa, 1 chorrito de miel, 1/4 de azúcar, 3 cdas de mostaza, media tza de agua y mezclaré.

Una vez que nuestra deliciosa salsa BBQ comience a hervir, retiraré del fuego y la reservaré para más adelante.

En una olla express colocare las costillas sazonadas, refresco de cola, la salsa BBQ, media tza de agua y para darle un mejor sabor no te olvides de 1 pizquita o ramita de romero.

Dejaré hervir para poder tapar y durante 30 minutos dejaré cocer las costillitas, no olvides colocar bien la válvula.

Mientras están nuestras costillitas voy a darles un toque picosito con una ensalada de cebolla y habanero, en un recipiente agregaré 1 cebolla morada cortada en julianas y chile habanero en trocitos. Seguido agregaré el jugo de 2 limones, media tza de naranja, 1 chorrito de vinagre, 1 puñito de orégano, pimienta negra molida y sal al gusto, mezclaré y estará lista.

Después de los 30 minutos las costillas quedaron listas, así que serviré y acompañare con la ensalada. ¡Provecho amigos!

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