Le crostatine con crema e fragole più gustose e fragranti, ricetta semplicissima

Cakeshare, la mia ricetta delle crostatine con crema e fragole! ASMR
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CROSTATA:
80g burro
40g zucchero
1g sale
30g uovo intero
120g farina “00”
25g cacao in polvere
CREMA PASTICCERA:
380g latte
100g zucchero
3 tuorli
37g amido di riso
1 bacca di vaniglia
Scorza di limone
DECORAZIONI:
Fragole fresche
Fiori di fragole

DOSI PER: 6/7 CORSTATINE
DIAMETRO CROSTATINA: 8 cm

Per questa ricetta ho utilizzato gli stampi microforati della Silikomart, io li trovo ottimi per diverse preparazioni. Si possono trovare sul loro sito o nei negozi specializzati in pasticceria.
La crema pasticcera una volta fredda può essere montata con la frusta elettrica per renderla più spumosa.

ESPERIMENTA E DIVERTITI!!

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