COOKIES AMERICANI al CIOCCOLATO - Ricetta |ASMR| cakeshare

Cakeshare, la mia delle barrette cookies americani! ASMR
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BARRETTE DI CHOCOLATE COOKIES:
2 uova
270g farina “00”
4g bicarbonato di sodio
12g amido di mais
2g sale
170g burro
170g zucchero di canna
130g zucchero
1 bacca di vaniglia
100g cioccolato fondente
100g cioccolato al latte

DOSI PER : 15 barrette
TEGLIA QUADRATA: 15 cm x 15 cm

N.B: la semplicità di questi biscotti li rende ancora più buoni! Ormai tutti conoscono i chocolate chip cookies però magari non li hai mai provati sotto forma di barretta.
Il procedimento è davvero semplice, ci sono solo due note che volevo farti notare. Quando amalgami il cioccolato all'impasto ricordati di farlo quando non hai ancora completato l'assorbimento della farina, tieni da parte un po' del cioccolato per la guarnizione. La cottura è una scelta personale, se preferisci un biscotto più morbido ti consiglio di tenerli massimo 35/40 minuti in forno, se invece preferisci che l'interno sia più cotto ti basterà aumentare di 5/10 minuti. Non ti preoccupare se una volta tolto dal forno il biscotto risulterà morbido perchè quando sarà freddo prenderà la giusta consistenza. Mi raccomando taglia le barrette una volta che il biscotto sarà completamente freddo!

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