Їжа та ідентичність: українська кухня в Канаді / У своїй тарілці з Оленою Брайченко

🇨🇦 Мабуть ні для кого не секрет, що у Канаді є пам'ятник українській ковбасі. Цей факт хоч і привертає увагу туристів та ЗМІ, але мало що може розповісти нам про те, чому саме у канадійському містечку Мандери був встановлений, яке має значення для місцевої громади та чому саме ковбаса стала символом української кухні в Канаді.

🍲 Чергова недільна розмова буде про українську кухню в Канаді, а вірніше про те, як страви народної кухні продовжують своє життя у новій країни. Говоримо і про те, чому звичні та буденні страви з часом змінюють свій статус і стають святковими, набувають нового значення. А також з'ясовємо, як їжа дозволяє зберігати відчуття етнічної ідентичності.

📺 Дивіться про це у відеозаписі ефіру авторської програми Олени Брайченко "У своїй тарілці" на UA: Радіо Культура, здійсненого проектом "їzhakultura" (yizhakultura.com) 15 грудня 2019 р.

🎙 Гостя ефіру: антропологиня, професорка Наталія Ханенко-Фрізен.

📻 Послухати аудіозапис ефіру ви зможете за посиланням https://suspilne.radio/, завантаживши додаток на ваш мобільний пристрій.

👍 Долучайтеся до спільноти дослідників та поціновувачів гастрономічної культури: https://bit.ly/2luNjBJ
Підписуйтеся на оновлення нашого каналу натиснувши на дзвіночок.
Сайт проекту їzhakultura: https://yizhakultura.com/
Сторінка їzhakultura у Facebook: https://www.facebook.com/yizhakultura/
Ми в instagram: https://www.instagram.com/yizhakultura/

#УСвоїйТарілці

Видео Їжа та ідентичність: українська кухня в Канаді / У своїй тарілці з Оленою Брайченко канала їzhakultura