[노오븐/단20분발효] 부드러운, 치즈 고구마빵 만들기 :: 고구마요리 :: Sweet Potato Bun Recipe :: No Oven Bread

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
오븐 없이 후라이팬으로 고구마빵 만들었어요.
빵을 얇게 만들어서 발효시간이 길지 않아도 부드럽고,
듬뿍 넣은 고구마의 촉촉함까지 더해지니, 빵을 먹는 다는 부담이 덜하면서 참 맛있어요.
그리고 모짜렐라 치즈와 함께 하면 고소함까지 플러스가 되네요.
발효를 단 20분만에 빠르고 효과적으로 하는 방법은 영상에서 확인하세요.
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[4개]
✤ 빵반죽
- 강력분 150g (종이컵1.5)
- 우유 100ml(종이컵 3/5)
- 실온 무염버터 20g(2스푼)
- 설탕 10g(1스푼)
- 소금 2g(0.5티스푼)
- 인스턴트 드라이이스트 3g(1티스푼)

✤ 필링
- 고구마 200g
- 실온 무염버터 10g(1스푼)
- 설탕 10g(1스푼)
- 우유 70g(9스푼)
- 모짜렐라치즈(선택)

✤ 토핑(생략가능)
- 물 또는 식용유 약간
- 검정깨


✤ TIP
- 고구마는 노란색이라 호박고구마 같지만, 밤고구마 사용했어요.
- 고구마 종류는 무관하지만, 수분도에 따라서 우유의 양은 달라질 수 있어요.
- 후라이팬이 얇거나 가스불이 쎈편이라면, 3~4분 굽고 불을 끈 후, 팬의 열을 좀 식히고, 다시 불을 켜고를 2~3번 반복하시면 타지 않고 잘 구울 수 있어요.
- 오븐이나 에어프라이어에서 구울 경우, 계란물이나 우유를 바르고 깨를 뿌리세요.
- 오븐 온도는 170℃(338℉) 20~25분 구우시면 돼요. 에어프라이어는 10도 낮게 설정하세요.
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