비교불가, 홈메이드 피자만들기 :: 폭신한 피자 도우와 후레시한 토마토소스 만드는법 :: Homemade Pizza Recipe :: Pizza Dough Recipe

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
오븐에서 바로 나온 뜨근한 피자는 사먹는 피자에 비교가 안되지요.
원하는 토핑으로 마음껏 변경할 수 있구요,
신선한 토마토로 직접 만든 소스라 더욱 맛있어요.
빵은 폭신하고 부드러워서 끝부분까지 맛있게 먹게 되네요.

피자 도우는 발효까지 마치고, 냉동 보관이 가능하며(3개월이상)
토마토 소스는 만들어서 스파게트 소스로도 활용이 가능하니
만들 때 많이 만들어 두는 것도 팁이예요.
사먹는 것 보다 정말 맛있으니 홈메이드 피자 꼭 만들어보세요.
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[지름 27cm(10inch) 피자 1판]
✤ 피자 도우
- 강력분 150g
- 소금 3g (납작하게 1티스푼)
- 설탕 6g (납작하게 2티스푼)
- 인스턴트 드라이이스트 4g (볼록하게 1티스푼)
- 미지근한 물 100ml
- 올리브오일 10g (1스푼)

✤ 토마토 소스(피자 3개 만들수 있는 양)
- 토마토 중간크기 3개, 410g
- 다진양파 중간크기 1/3개
- 다진마늘 1스푼
- 오레가노 1티스푼(생략가능)
- 다진 바질 1티스푼(건바질 가능)
- 올리브유 40g(4스푼)
- 케첩 30g(3스푼)생략가능
- 소금 1~2꼬집(맛보고 추가)
- 설탕 1티스푼(맛보고 추가)
- 후추가루

✤ 토핑
- 모짜렐라 치즈 210g
- 다진양파
- 파프리카, 초록
- 통조림 옥수수
- 페퍼로니
- 블랙 올리브

✤ TIP

- 케첩을 생략하면 후레시한 건강한 맛이며, 케첩을 넣으면 좀 더 감칠맛이 느껴져요.
- 케첩을 생략하는 경우, 소금으로 간을 맞추고, 신맛은 설탕으로 조절하세요.
- 케첩을 넣을 경우, 소금과 설탕이 안들어가도 간이 어느정도 맞아요.
- 케첩 대신 시판 토마토 스파게티 소스 2스푼 넣어도 돼요.
- 토마토 소스 만들기 번거롭다면, 스파게티 소스를 사용해도 돼요.(짜니까 소량만)
- 토핑은 새우, 불고기, 치킨등 원하는 재료로 응용해보세요.
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