스프에 빵 찍어 먹고 싶을때, 바게뜨 빵과 초간단 감자스프 만들기 :: 브런치만들기 :: Baguette Bowl with Potato Soup

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
바삭하고 고소한 바게트 빵 그릇에 크리미한 감자스프 담아봤어요.
바게트 빵, 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있으니 도전해보세요.
감자스프는 믹서기로 갈아주는 과정 없이 초간단으로 만들었지만,
정말 사먹는 것처럼 맛있어요.
바게트빵과 감자스프 두가지 레시피를 한번에 가져가세요~ ^^
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[3인분/ 빵의 지름 11~12cm]
✤ 바게뜨 반죽
- 강력분 360g
- 인스턴트 드라이이스트 5g(0.7스푼)
- 설탕 7g(1스푼)
- 소금 7g(1스푼)
- 따뜻한 물 220ml

✤ 감자스프
- 감자 큰거 1개, 380g(껍질 깍기전 무게)
- 양파 중간크기 반개, 132g
- 식용유 약간(볶을때)
- 치킨스톡 16g(1스푼)
- 물 350ml
- 생크림 100ml
- 우유 100ml
- 무염 버터 20g
- 밀가루 16g(2스푼) (종류무관)
- 소금, 후추가루 (맛을 보고 취향껏 보충하세요)

✤ 토핑(생략가능)
- 후추가루
- 체다&모짜렐라 치즈
- 볶은 베이컨
- 파슬리

✤ TIP
- 치킨스톡이 없는 경우, 물 대신 채수를 넣고, 소금으로 간을 맞추세요.
- 생크림을 우유로 대체하는 경우, 진한 맛은 덜합니다.
- 토핑할 때 사용한 치즈는 "샐러드용 슈레드치즈(상하치즈)" 사용했어요.
- 반죽 위에 뿌린 밀가루는 강력분이예요, 영상에서 중력분으로 오타예요(사실 종류는 크게 상관 없어요)
- 오븐에 컨벡션(열풍) 기능이 있는 경우 200℃(392℉)에서 25~30분 구우면
더 골고루 갈색을 만들 수 있어요.(에어프라이어 동일)
- 밑면까지 골고루 갈색을 만들고 싶을 경우, 빵이 어느 정도 익었을때
철망으로 교체해주세요.
- 실온 발효 시간은 여름날씨 기준이니, 시간보다는 반죽이 커진 상태로 확인하세요.
- 2차 발효할 때 랩으로 덮을 경우 반죽이 붙으니, 오일을 바르고 덮으세요.
- 마지막 발효할 때 반죽을 꼭 천으로 덮으세요, 반죽 겉면을 마르게하기 위해서예요.
- 저는 반죽을 3등분했지만, 적게 먹을 경우 4등분, 크게 먹을 경우 2등분해서
만드셔도 돼요. 제가 만든 사이즈는 수제버거 집의 햄버거 정도 사이즈예요.
스프랑 빵까지 다 뜯어먹으면 정말 배불러요 ^^
(여성분이나 아이들은 4등분 사이즈로 해도 좋을 것 같아요)
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