鲜椒水煮鱼 【天天饮食 20150616】
欢迎订阅iCNTV美食 央视官方频道 https://goo.gl/Q9nj1I
本期节目为大家带来一道“鲜椒水煮鱼”食材:鱼肉、青蒜、芹菜心、干辣椒、郫县豆瓣、清油、酱油、味精姜片、蒜片、水豆粉、清汤各适量。做法: 1、将鱼去骨去刺(一般说选用无刺的鱼比较好),鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片,装入碗中,用酱油、料酒码味,用水豆粉拌匀。2、青蒜、芹菜择洗干净,分别切成6.5厘米长的段和块。3、锅内油热下干辣椒、花椒,炸呈棕红色(不要炸煳,以出色出香为度),捞出剁细。4、锅内原油下青蒜、芹菜,炒至断生装盘。5、锅内油热,下郫县豆瓣,炒出红色,加汤(要适量,过多则味淡;过少豆粉易掉,汤汁粘稠)稍煮,捞去豆瓣渣,将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中,加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片,烧透入味,捞入深盘或荷叶碗内。6、将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开,豆粉会脱落;汤大开,肉片易老)。用筷子轻轻拨散,刚熟就倒在装配料的盘或碗中,撒上干辣椒末、花椒末,随即淋沸油,使之有更浓厚的麻辣香味。
【《天天饮食》介绍】《天天饮食》学做中国菜,畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。它适应了现代人们对生活品质不断追求的心理,将厨艺与饮食文化相结合,做家常菜,聊家常事,寻厨艺乐趣,品生活真味,使人们在繁忙的工作之余,尽享家庭生活中的轻松与恬静。
【更多精彩节目】
● 《回家吃饭》主持人边准备美味佳肴,边讨论当下社会热点,展示了一个职业女性从厅堂走向厨房,实现从职场到家庭这一生活角色的转换。https://goo.gl/9UhOcL
● 《星级小厨房》明星做客星级厨房亲在下厨教你做菜 https://goo.gl/Fgm0ge
Видео 鲜椒水煮鱼 【天天饮食 20150616】 канала 美食中国 Tasty China
本期节目为大家带来一道“鲜椒水煮鱼”食材:鱼肉、青蒜、芹菜心、干辣椒、郫县豆瓣、清油、酱油、味精姜片、蒜片、水豆粉、清汤各适量。做法: 1、将鱼去骨去刺(一般说选用无刺的鱼比较好),鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片,装入碗中,用酱油、料酒码味,用水豆粉拌匀。2、青蒜、芹菜择洗干净,分别切成6.5厘米长的段和块。3、锅内油热下干辣椒、花椒,炸呈棕红色(不要炸煳,以出色出香为度),捞出剁细。4、锅内原油下青蒜、芹菜,炒至断生装盘。5、锅内油热,下郫县豆瓣,炒出红色,加汤(要适量,过多则味淡;过少豆粉易掉,汤汁粘稠)稍煮,捞去豆瓣渣,将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中,加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片,烧透入味,捞入深盘或荷叶碗内。6、将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开,豆粉会脱落;汤大开,肉片易老)。用筷子轻轻拨散,刚熟就倒在装配料的盘或碗中,撒上干辣椒末、花椒末,随即淋沸油,使之有更浓厚的麻辣香味。
【《天天饮食》介绍】《天天饮食》学做中国菜,畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。它适应了现代人们对生活品质不断追求的心理,将厨艺与饮食文化相结合,做家常菜,聊家常事,寻厨艺乐趣,品生活真味,使人们在繁忙的工作之余,尽享家庭生活中的轻松与恬静。
【更多精彩节目】
● 《回家吃饭》主持人边准备美味佳肴,边讨论当下社会热点,展示了一个职业女性从厅堂走向厨房,实现从职场到家庭这一生活角色的转换。https://goo.gl/9UhOcL
● 《星级小厨房》明星做客星级厨房亲在下厨教你做菜 https://goo.gl/Fgm0ge
Видео 鲜椒水煮鱼 【天天饮食 20150616】 канала 美食中国 Tasty China
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
湖南传统名菜剁椒鱼头 【天天饮食 20150722】1080P又愛又恨的[水煮魚]麻辣川菜代表-盡少油簡易版-家常便飯Sichuan Style Poached Fish In Hot Chili Oil冰冻鱼片的处理和水煮鱼照烧鸡【天天饮食 20151117】1080PSichuan Boiled Fish (水煮鱼) – China Sichuan Food20150420 天天饮食 焦熘鱼片土豆炖排骨【天天饮食 20151113】1080P跟著大廚學做菜 | 水煮牛肉 | 川菜金獎大廚蔣永毅【火哥的菜】传统川味水煮牛肉,麻辣烫鲜制作过程全揭秘!风生水起拌凉面 【天天饮食 20150612】 1080P【田园时光美食】水煮鱼Fish filets in hot chili oil富含酱香味的下酒小食香辣手撕牛肉 【天天饮食 20150709】1080P大厨教你做家常辣子鸡丁 【天天饮食 20150630】1080P天天饮食 天天饮食 家常烤鱼 2011年 第108期酸汤龙利鱼【天天饮食 20151014】1080P水煮鱼 - 菜谱做法详细步骤 - 大师家常菜系列 第二季小炒豆腐 【天天饮食 20150717】1080P水煮魚食譜用书法换来的辣子鸡秘方【回家吃饭 20150616】20150504 天天饮食 京酱肉丝