Sancocho Panameño

This video is taped in Spanish, but all ingredients are listed in English as well in the Video

Sancocho Panameño

Ingredientes:
1-Pollo entero
4-Ajos machacados
1-Cebolla grande picada en cuatro
3-libras de Ñame picado en pedazos medianos
2-cucharadas de Aceite
5-hojas de Culantro picadas
3-hojas de Culantro extra para poner al final a la sopa
1-cucharadita de Orégano seco
Sal y Pimienta
5-tazas de Agua
Procedimiento:

1-Lavamos el pollo y le ponemos Pimienta, Sal y lo dejamos un rato.

2-cortamos la cebolla y las hojas de culantro, machacamos los ajos.

3-En una olla grande ponemos Aceite y agregamos la cebolla, ajos y lo cocinamos por unos minutos.

4-Luego ponemos el pollo, a cocinar con la cebolla, ajos y se deja sella.

5-le agregamos el agua y el orégano y se deja cocinar por 20 minutos.

6-se corta el ñame y se pone en una vasija con agua

7-agregamos el ñame a la olla por 20 minutos o hasta que este suave

8-le ponemos al a nuestra sopa y mas culantro y listo.

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