RECETAS CRIOLLAS | SANCOCHO

Receta de Sancocho
INGREDIENTES:
gallina o pollo
½ taza de cebolla picada
8 hojas de culantro picadas
Sal al gusto
Pimienta
4 tazas de ñame cortadas en trozos mediano
Orégano al gusto
Ají campanita

Elaboración:
1) Condimentar el pollo con sal, pimienta, cebolla y culantro. Déjelo reposar un ratito y luego lo coloca en una olla sopera a fuego medio y sofreír el pollo con los condimentos
2) Añadir agua hasta sobrepasar por 2 dedos los ingredientes hervir por 15 a 20 min
3) Añadir el ñame y dejar espesar su sopa
4) Cocinamos la sopa a fuego medio, hasta que quede espesa. Cuando ya está casi lista, le agregamos más culantro y el orégano para aromatizar.

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