Lo Stracotto di Cristiano Tomei

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Nel secondo episodio della prima serie dedicata alla carne di ItaliaSquisita, Cristiano Tomei ci accompagna alla scoperta di un classico degli inverni italiani: lo stracotto. Dalla scelta della carne alla marinatura del manzo, dalla tipologia del vino rosso alle tecniche di cottura, Tomei torna a parlare di tradizione con grande passione, professionalità e la sua estrema carica di simpatia.

In collaborazione con Pantano Carni: https://www.dispensapantano.it/

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