⭐PARIS-BREST CIOCCOLATO e FRAGOLE di RITA CHEF | ZEPPOLONE⭐Un vero peccato di gola!

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🍓Il PARIS-BREST è un dolce di origine francese a base di pasta choux. Oggi, farcisco questo dolce con una crema diplomatica al cioccolato fondente e fragole fresche: è un vero peccato di gola.
🇮🇹 INGREDIENTI:
Pasta Choux:
4 uova
150 gr di farina 0/00
65 gr di acqua
65 gr di latte
80 gr di burro
3 gr di sale
10 gr di zucchero
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 180° PER 40 MINUTI CIRCA.
A FINE COTTURA, LASCIARE SOCCHIUSA LA PORTA DEL FORNO PER 10 MINUTI.
Crema al Cioccolato:
280 gr di latte
60 gr di zucchero
25 gr di amido di mais
Vaniglia in polvere qb
120 gr di cioccolato fondente al 70%
Crema Diplomatica: Unire la crema al cioccolato a 350 gr di panna montata.
300 gr di Fragole fresche
LASCIARE RIPOSARE IL DOLCE ALMENO 2 ORE PRIMA DI SERVIRE.
🇬🇧 INGREDIENTS:
Choux Pastry:
4 eggs
150 g of all purpose flour
65 g of water
65 g of milk
80 g of butter
3 g of salt
10 g of sugar
BAKE IN A VENTILATED OVEN PREHEATED TO 180° FOR ABOUT 40 MINUTES.
AT THE END OF COOKING, LEAVE THE OVEN DOOR AJAR FOR 10 MINUTES.
Chocolate Cream:
280 g of milk
60 g of sugar
25 g of corn starch
Vanilla powder just enough
120 g of dark chocolate 70%
Diplomatic Cream: Combine the chocolate cream with 350 g of whipped cream.
300 g fresh strawberries
LET THE DESSERT REST AT LEAST 2 HOURS BEFORE SERVING
🇫🇷 INGREDIENTS:
Pâtes Choux:
4 oeufs
150 g de farine T45
65 g d’eau
65 g de lait
80 g de beurre
3 g de sel
10 g de sucre
CUIRE AU FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 180° PENDANT ENVIRON 40 MINUTES.
À LA FIN DE LA CUISSON, LAISSER LA PORTE DU FOUR ENTROUVERTE PENDANT 10 MINUTES.
Crème au chocolat:
280 g de lait
60 g de sucre
25 g d’amidon de maïs
Poudre de vanille juste assez
120 g de chocolat noir 70%
Crème diplomatique : Mélanger la crème au chocolat avec 350 g de crème fouettée.
300 g de fraises fraîches
LAISSER REPOSER LE DESSERT AU MOINS 2 HEURES AVANT DE SERVIR.
🇪🇸 INGREDIENTES:
Pasta Choux:
4 huevos
150 g de harina
65 g de agua
65 g de leche
80 g de mantequilla
3 g de sal
10 g de azúcar
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 180° DURANTE UNOS 40 MINUTOS.
AL FINAL DE LA COCCIÓN, DEJE LA PUERTA DEL HORNO ENTREABIERTA DURANTE 10 MINUTOS.
Crema de chocolate:
280 g de leche
60 g de azúcar
25 G de Almidón de maíz
Polvo de vainilla solo lo suficiente
120 g de chocolate negro 70%
Crema Diplomática: Combina la crema de chocolate con 350 g de crema batida.
300 g de fresas frescas
DEJE REPOSAR EL POSTRE AL MENOS 2 HORAS ANTES DE SERVIR
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