CROSTATA CON CREMA AL CIOCCOLATO E COCCO⭐RITA CHEF | Un connubio perfetto.

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🔎Oggi prepariamo una CROSTATA DI FROLLA con CREMA AL CIOCCOLATO e COCCO: La frolla è morbida e friabile, e sposa perfettamente il ripieno ricco e cremoso. Dopo la cottura in forno, la crema resta cremosa e scioglievole. Provatela, rimarrete sorpresi dalla sua bontà.
🇮🇹 INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 28 CM:
Pasta Frolla:
300 gr di farina 0
100 gr di zucchero semolato
80 gr di olio di mais
2 uova medie
8 gr di lievito vanigliato
1 bustina di vanillina
Crema Pasticcera:
4 tuorli
100 gr di zucchero
40 gr di amido di mais
500 ml di latte
AGGIUNGERE A FINE COTTURA DELLA CREMA:
100 gr di cioccolato fondente al 70%
30 gr di cocco rapè
Per la preparazione della Crema Pasticcera, cliccare sul seguente link:
https://youtu.be/JKFNhmOCRBY
ZUCCHERO A VELO PER SPOLVERARE.
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 175° PER 25/30 MINUTI, FINO A DORATURA.
🇬🇧 INGREDIENTS FOR A 28 CM MOLD:
Shortcrust Pastry:
300 g of all purpose flour
100 g of caster sugar
80 g of corn oil
2 medium eggs
8 g of baking powder
1 sachet of vanillin
Custard:
4 egg yolks
100 g of sugar
40 g of corn starch
500 ml of milk
AT THE END OF COOKING OF THE CREAM, ADD:
100 g of 70% dark chocolate
30 g of coconut rapè
For the preparation of Custard, click on the following link:
https://youtu.be/JKFNhmOCRBY
ICING SUGAR TO DUST.
BAKE IN A VENTILATED OVEN PREHEATED TO 175° FOR 25/30 MINUTES, UNTIL GOLDEN BROWN.
🇫🇷 INGRÉDIENTS POUR UN MOULE DE 28 CM:
Pâte Sablée à l'huile:
300 g de farine T45
100 g de sucre
80 g d’huile de maïs
2 œufs moyens
8 g de levure chimique
1 sachet de vanilline
Crème:
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
40 g d’amidon de maïs
500 ml de lait
Pour la préparation de la Crème, cliquez sur le lien suivant:
https://youtu.be/JKFNhmOCRBY
À LA FIN DE LA CUISSON DE LA CREME, AJOUTER :
100 g 70% chocolat noir
30 g de noix de coco rapè
SAUPOUDRER AVEC DU SUCRE GLACE.
CUIRE AU FOUR VENTILÉ PRECHAUFFE À 175° PENDANT 25/30 MINUTES, JUSQU’À DORURE.
🇪🇸 INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 28 CM:
Masa Quebrada:
300 g de harina
100 g de azúcar
80 g de aceite de maíz
2 huevos medianos
8 g de levadura quimica
1 sobre de vanillina
Crema Pastelera:
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
40 g de almidón de maíz
500 ml de leche
Para la preparación de la Crema Pastelera, haga clic en el siguiente enlace:
https://youtu.be/JKFNhmOCRBY
AL FINAL DE LA COCCIÓN DELLA CREMA, AGREGUE:
100 g 70% chocolate negro
30 g de coco rapé
AZÚCAR EN POLVO PARA ESPOLVOREAR.
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 175° DURANTE 25/30 MINUTOS, HASTA QUE SE DORE.
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