端午包粽子｜自己包喜歡吃的料｜ 吃了還想再吃

大家好，我是珠姐
一年一度的端午節快到了，就會想到古早味的肉粽，還記得小時候，每到端午節也特別開心有肉粽和粿粽可以吃了，
因為以前沒有自來水，阿母就會要我去（門前小河）洗粽葉，小時候會覺得洗粽葉很麻煩，但是想到有粽子吃，就會認真的去洗粽葉，
我家包的粽子一定要料很多，包起來很大一顆，自己在家包粽子可以包自己喜歡的材料，吃起來很有滿足感。

肉粽材料：

圓糯米1400克
長糯米700克
糯米要泡水3-6小時
粽葉60片
粽繩30條（30個）

豬五花肉800克
瘦肉300克
菜脯一斤-泡軟切碎
香菇30朵-泡水後切大塊
乾花生12兩
竹筍一斤-切丁炒熟
豆乾半斤-切丁炒熟
魷魚一條-泡水後切小塊川燙過
小甘貝5兩-加酒用電鍋蒸熟
大冬蝦半斤-輕洗一下
甘栗子15顆-泡水蒸熟
醬油大約200克
油蔥酥大約100克
胡椒粉酌量

豬肉切好入炒鍋加油爆香後加帶皮蒜頭、蔥段，八角炒香加醬油、酒、水煮30分鐘即可。

所有材料各別炒香炒乾水份備用，

起油鍋加入滷豬肉湯汁、醬油、油蔥酥、胡椒粉試一下鹹度、將泡好的糯米和花生倒入拌炒均勻收水即可。

包粽子參考視頻

包好的粽子用水煮一小時，再取出放蒸籠再蒸30分鐘即可。

用壓力鍋煮
將10顆粽子放入壓力鍋裡加水滿過粽子，大火煮到氣壓響起改小火煮30分鐘，時間到熄火，壓力鍋要等到洩壓才可以打開取出粽子。

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