芋頭饅頭/珠姐不一樣的做法「有口感」

芋頭饅頭

材料：
芋頭半顆
中筋麵粉400克
水250克
砂糖2大匙
奶粉3大匙
酵母2/1茶匙=2匙半
鹽、油少許

做法：
將芋頭去皮切小丁狀、入鍋炒熟酥香、芋頭炒酥時炒拌時有感覺很輕鬆，加入一匙砂糖增加芋頭的糖香氣，撈起瀝乾油份。
將炒好的芋頭分多次加入麵糰裡揉均勻光滑即可整型、發酵、整熟。

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