Cheesecake alla fragola senza cottura S1 - P16

Il cheesecake senza cottura è una soluzione furba per realizzare un dolce elegante e delizioso senza dover accendere il forno. Se poi si usano le fragole e come copertura una gelatina di fragole diventerà il vostro cheescake preferito (per noi lo è!!!).

► Ingredienti per preparare il cheesecake alle fragole:

Misura dello stampo 18cm

100g di digestive (o biscotti secchi)
40g di burro
375g di formaggio spalmabile
210g di yogurt di fragole
8g di colla di pesce
60g di zucchero a velo
500g di fragole
50ml di panna

Per la gelatina di copertura:
500ml di acqua
14g di colla di pesce
1 cucchiaio di zucchero
Fragole qb

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