Crostata yogurt e limone S3 - P47

La crostata yogurt e limone è il dolce perfetto da fare in ogni occasione. Con la sua semplicità e la sua bontà conquista praticamente tutti sin dal primo assaggio.

È la ricetta perfetta per chi vuole concludere un pasto in maniera elegante, si presta benissimo infatti anche ad essere portata a tavola dopo una cena più formale, ma è assolutamente perfetta anche quando si ha voglia di gustare un qualcosa di goloso.

Pochi ingredienti di uso comune rendono la sua realizzazione davvero semplicissima. Sicuramente avrete in dispensa e nel frigorifero la maggior parte di ciò che occorre e questo rende il tutto ancora più facile.

Il guscio di pasta frolla friabile racchiude in sé una crema liscia e vellutata che con il suo sapore leggermente acidulo va a contrastarsi in maniera perfetta con la dolcezza della base.

Insomma la torta ideale in tantissime occasioni, che siamo sicuri diventerà uno dei vostri cavalli di battaglia.

► Ingredienti per preparare la crostata yogurt e limone:
Per la frolla

Farina 00 180 gr
Burro 100 gr
Tuorli 1
Acqua 40 ml
Zucchero 80 gr
Scorza di limone 1/2
Sale 1 pizzico

Per la farcia:

Yogurt bianco intero 500 gr
Uova 3
Albume 1
Scorza di limone 1/2
Zucchero 60 gr

Per la gelatina:

Colla di pesce 5 gr
Succo di limone 60 gr
Acqua 60 ml
Zucchero a velo 30 gr
Colorante alimentare giallo q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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