Patate alla lionese S3 - P166

Le patate alla lionese sono un contorno ricco, rustico e gustoso che è decisamente molto semplice da preparare. Farle è davvero un gioco da ragazzi e non servono grandi doti da chef. Si abbinano in maniera perfetta a secondi di carne o pesce, magari cucinati alla griglia e ne vanno a esaltare il sapore.

Le patate poi hanno la caratteristica di essere molto versatili e in effetti sono buone preparate in tutti i modi, fritte, al forno, bollite, trasformate in pure, ma fatte alla lionese hanno un carattere davvero speciale.

Questo piatto di origine francese nasce nella città di Lione ma si trovano nei bistrot e nei localini un po’ in tutta la Francia. Alla base oltre alle patate troviamo anche le cipolle che vanno ad amalgamarsi con loro in maniera speciale. Il loro connubio è sempre molto gradito. Inoltre poi a questi due ingredienti vengono aggiunte le erbe aromatiche come il prezzemolo e poco altro. Il risultato è davvero strepitoso.

► Ingredienti per preparare le patate alla lionese:
Patate 1 kg
Cipolle 400 gr
Burro 65 gr
Prezzemolo 1 ciuffo
Sale q.b.
Pepe q.b.
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