Patate vastase S3 - P141

Se vi è capitato di fare un viaggio in Sicilia o se avete la fortuna di vivere in questa terra meravigliosa, vi sarà di certo capitato di assaggiare in qualche ristorante tipico le patate vastase.

Ci hanno spiegato che il termine vastase significa scostumate, anzi qualcosa anche di più dello scostumato, proprio per il fatto che sono tremendamente buone.

Una ricetta semplicissima, elementare che di certo si può fare in tantissime occasioni. Pochi ingredienti semplici e di uso comune le rendono davvero speciali. Sono perfette per accompagnare secondi di carne o di pesce.

Le cipolle, i pomodorini, la mozzarella che fila grazie alla cottura al forno fanno di questo piatto un contorno allegro e molto colorato. Provate a realizzare questa ricetta pugliese con noi e vedrete che ve ne innamorerete al primo assaggio.

► Ingredienti per preparare le patate vastase:
Patate 600 gr
Cipolle 100 gr
Pomodori piccadilly 300 gr
Mozzarella da pizza 200 gr
Origano secco q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio evo q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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