Хлеб на итальянской закваске - печем дома!

Как перейти на домашний, свежий хлеб на закваске без использования промышленных дрожжей и уже через пять занятий приготовить свою закваску - https://bit.ly/3iMhigW

===========================

Печем настоящий хлеб на итальянской закваске!

Рецепт:
- 200 гр. пшеничной закваски 50% влажности (у меня левито мадре);
- 200 гр. воды;
- 1 ст.л. масла оливкового;
- 7 гр. соли;
- 10 гр сахара, патоки, меда или сахзам в пропорции;
- 350 грамм муки пшеничной.
Замесить тесто, оставить на брожение на 2 часа, прикрыв от заветривания. Затем тесто желательно обмять, так хлеб получится более пышный.
Поднявшееся тесто переложить в форму, смазанную маслом. Разровнять, смочив руки холодной водой. Прикрыть от заветривания. Оставить так на 1,5-2 часа.
После того, как буханка поднимется, поставить в максимально разогретую духовку минут на 10, пока не подрумянится.
После чего убавить температуру до минимума и оставить еще на 20 минут.
Чтобы была хрустящая корочка, хлеб можно сбрызгивать водой.

===========================

Мой сайт и все программы обучения https://inklukva.ru
Давайте дружить в Инстаграм! https://www.instagram.com/inklukva/
Мои видео на TikTok https://www.tiktok.com/@inklukva

#левитомадре #закваска #закваскадляхлеба #левито

Видео Хлеб на итальянской закваске - печем дома! канала inklukva