Закваска левито мадре для хлеба: как кормить? [50% влажности]

В этом видео я покажу базовый прием кормления закваски пшеничной, 50% влажности.
Такую закваску еще называют итальянским выражением «левито мадре», что означает «материнская закваска». Материнская она потому, что становится основой для выпечки. Ее можно бесконечно долго хранить и размножать, получая каждый раз неизменно высокое качество выпечки.
Чтобы левито мадре не портилась и сохраняла свои силы в процессе хранения, её необходим вовремя правильно кормить. Кормится закваска мукой и водой.
Кормление, в идеале, нужно делать ежедневно. Если же это невозможно, то кормить ее нужно 2-3 раза в неделю. А между кормлениями хранить в холодильнике при температуре от 5 до 10 градусов. При более холодных температурах закваска скорее всего погибнет.
Для кормления нам понадобится: исходная закваска, вода и мука. Вот так, всего три ингредиента являются основой пышной сдобы и ароматного хлеба!
Как выводить левито мадре смотрите в моих видео: https://youtu.be/e5M6Vr5DXwk и https://youtu.be/LhJZN5V8weU

Станьте спонсором канала: https://www.youtube.com/channel/UCGgBKF72zEKi9ymYdyPONCA/join

Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
PayPal: kucheriavaia@mail.ru

Подписывайтесь на канал! https://www.youtube.com/user/lana6lana?sub_confirmation=1
Делитесь этим видео с друзьями! https://youtu.be/GPxh7M6Om1Q
Общаться со мной и видеть новые публикации также можно в инстаграме https://www.instagram.com/kucheryavaya_sveta/
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Видео Закваска левито мадре для хлеба: как кормить? [50% влажности] канала Светлана Кучерявая