КУРИЦА с АНАНАСАМИ в кисло-сладком соусе по-китайски.

Курочка с ананасами в кисло-сладком соусе по-китайски, это универсальный рецепт. Он понравится всем, ведь в нем сочные ананасы, нежная курочка, полезные овощи и приятный кисло-сладкий соус. Налетай, идем готовить!

Рецепт, как водится внизу, а меня вы можете найти в соц сетях:

Instagram: @kubarev.stanislav
Facebook: https://www.facebook.com/staskubarevfoodphoto
В контакте: https://vk.com/askchef2020

Ингредиенты на 6 человек:
- 1 средний ананас или 500 гр консервированного ананаса в собственном соку
- 800гр Курица без костей, бедро или грудка
- 1 Луковица
- 2 Красных болгарских перца
- 2 Зеленых болгарских перца
- 2 зубчика Чеснока
- 1 пучок Зеленого лука
Для соуса:
- 100гр (1/2 стакана) Сахара
- 80 мл (1/3 Стакана) Яблочного уксуса
- 3 Ст.л. Ананасового сока (если используем консервы)
- 3 Ст.л. Кетчупа
- 1 ч.л. Соевого соуса
- 1 ч.л. Устричного соуса (опционально)
- 1 ст.л. Крахмала
- 2 ч.л. Воды

Гарнир - рис жасмин или басмати.
Как правильно приготовить рис смотрите по ссылке: https://youtu.be/uZLdLfFSpcA

Это блюдо можно приготовить как со свежими, так и с консервированными ананасами. У спелого ананаса низ будет источать сладкий приятный аромат, а листья будут достаточно легко отрываться. Не забываем помыть фрукт перед разделкой. Чтобы его почистить - срезаем верх и низ, затем аккуратно удаляем кожуру, срезая как можно меньше мякоти. После этого, уже удобно будет убрать глазки. Разрезаем вдоль на четыре части и удаляем кочерыжку - она слишком твердая и жевать ее неприятно. Затем, каждую четверть режем вдоль на три части, а после этого поперёк на 5-6 частей, на удобные для еды кусочки.
Если вы используете консервированные ананасы, то лучше брать их сразу нарезанными на кусочки и в собственном соку, а не в сиропе.
Тонко нашинкуем 1 луковицу. Два красных сладких перца разрезаем пополам, удаляем семечки и мембрану и режем поперек на ломтики. Тоже самое проделываем с 2мя зелеными перцами. 2 зубчика чеснока режем пополам, удаляем сердцевину, и растираем в пасту. Берем пучок зеленого лука, нарезаем тонкими слайсами белую часть отдельно и кладем к чесноку, а зеленую часть отдельно - ей мы посыпаем сверху готовое блюдо. Важно, чтобы нож был острым, иначе лук превратиться в кашу. После овощей займемся курицей, признаться я предпочитаю бедра, но в этот раз мне пришлось взять грудки, хуже не стало! Нарезаем на удобные для еды ломтики, не слишком толстые.
Теперь приготовим соус, смешиваем 1/2 стакана сахара, 1/3 стакана яблочного уксуса, если используем консервированные ананасы, добавим 3 ложки сока из банки. Также, кладем 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. соевого соуса, и 1 ч.л. устричного соуса по желанию, размешиваем. Для загущения, разведем 1 ст.л. крахмала парой ложек холодной воды, отставляем в сторону.
Можно приступать к приготовлению, разогреваем сковороду до высокой температуры с растительным маслом и начинаем обжаривать первым лук, когда лук станет мягким, добавляем чеснок и белую часть зеленого лука. Готовим пару минут, затем, кладем в сковороду курицу и обжариваем на высоком огне, помешивая, чтобы она лишь чуть подрумянилась. После этого вводим болгарский перец. Через 2 минуты, заливаем подготовленный соус. Даем ему покипеть и пропитать мясо и овощи несколько минут. Добавляем разведенный крахмал для легкого загущения. После этого пришло время нам ввести ананасы. Если ананасы свежие они отдадут много сока и надо будет минут 5-10 уварить соус на высоком огне, чтобы он не был слишком жидким. Консервированные сока не дадут, их просто прогреваем и, блюдо готово!
Подаем нашу курицу с ананасами на отварном рисе жасмин или басмати. Как легко приготовить рис вы можете посмотреть по ссылке вверху экрана. Этого рецепта хватит на 6 человек. В конце посыпаем блюдо зеленым луком. Приятного аппетита! Если рецепт вам понравился - поддержите канал с помощью инструментов под видео. Напишите мне в комментариях любите ли вы китайскую кухню? До будущих встреч, пока пока!

Видео КУРИЦА с АНАНАСАМИ в кисло-сладком соусе по-китайски. канала Верь Шефу!