Брага на ячменном солоде
Готовим брагу на ячменном солоде для приготовления виски.
Я решил показать,. как осахариваю ячменный солод. В дальнейшем брага пройдет брожение, будет перегнана, а получившийся "продукт" залит в специально подготовленную дубовую бочку на продолжительную выдержку.
Возможно, что какие-то детали и нюансы режима и процесса я не показал или не упомянул. Готов в комментариях предоставить необходимые пояснения и уточнения.
0:00:08 Как делать виски: из концентрата. добавляя сахар, или из ячменного солода?
0:02:11 Баллада Роберта Бёрнса "Джон - Ячменное зерно" (в переводе С.Я. Маршака). Как она связана с приготовлением виски и пива.
0:05:25 Как из ячменя без дополнительного сахара получить алкоголь
0:07:04 Насколько сложно это сделать самому? Рассказываю по порядку.
0:12:14 Использую бельгийский солод для виски
0:14:39 Перемалываю солод
0:20:10 Почему лучше дробить солод на улице
0:21:40 Использую бак на 37 литров и и фальшдно. Заливаю воду
0:24:26 Включаю нагрев
0:25:07 Полезные советы по процедуре осахаривания солода
0:27:42 Опускаю мешок с солодом в горячую воду
0:28:50 Первый раз перемешиваю смесь
0:33:14 Одно из последующих перемешиваний
0:34:36 Готовлю бродильную ёмкость. Перемешиваю. Сливаю сусло ("первую воду")
0:40:05 Разогреваю промывочную воду
0:42:10 Заливаю промывочную воду
0:44:05 Работаю с промывочной водой. Задействую чилер
0:47:33 Сливаю "вторую воду". Какой был у меня "гидромодуль"?
0:49:45 Отжимаю жидкость из мешка
0:53:20 Сливаю остаток сусла из бака
0:55:10 Проверяю содержание сахара в браге
0:56:55 Отправляю дробину в компостную кучу
0:57:49 Добавляю дрожжи. Ставлю брагу под гидрозатвор
1:00:39 Мой рецепт: килограммы, литры, температурные паузы
Видео Брага на ячменном солоде канала Будем превозмогать!
Я решил показать,. как осахариваю ячменный солод. В дальнейшем брага пройдет брожение, будет перегнана, а получившийся "продукт" залит в специально подготовленную дубовую бочку на продолжительную выдержку.
Возможно, что какие-то детали и нюансы режима и процесса я не показал или не упомянул. Готов в комментариях предоставить необходимые пояснения и уточнения.
0:00:08 Как делать виски: из концентрата. добавляя сахар, или из ячменного солода?
0:02:11 Баллада Роберта Бёрнса "Джон - Ячменное зерно" (в переводе С.Я. Маршака). Как она связана с приготовлением виски и пива.
0:05:25 Как из ячменя без дополнительного сахара получить алкоголь
0:07:04 Насколько сложно это сделать самому? Рассказываю по порядку.
0:12:14 Использую бельгийский солод для виски
0:14:39 Перемалываю солод
0:20:10 Почему лучше дробить солод на улице
0:21:40 Использую бак на 37 литров и и фальшдно. Заливаю воду
0:24:26 Включаю нагрев
0:25:07 Полезные советы по процедуре осахаривания солода
0:27:42 Опускаю мешок с солодом в горячую воду
0:28:50 Первый раз перемешиваю смесь
0:33:14 Одно из последующих перемешиваний
0:34:36 Готовлю бродильную ёмкость. Перемешиваю. Сливаю сусло ("первую воду")
0:40:05 Разогреваю промывочную воду
0:42:10 Заливаю промывочную воду
0:44:05 Работаю с промывочной водой. Задействую чилер
0:47:33 Сливаю "вторую воду". Какой был у меня "гидромодуль"?
0:49:45 Отжимаю жидкость из мешка
0:53:20 Сливаю остаток сусла из бака
0:55:10 Проверяю содержание сахара в браге
0:56:55 Отправляю дробину в компостную кучу
0:57:49 Добавляю дрожжи. Ставлю брагу под гидрозатвор
1:00:39 Мой рецепт: килограммы, литры, температурные паузы
Видео Брага на ячменном солоде канала Будем превозмогать!
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Популярная физическая химия для винокуров. Вторая беседа.](https://i.ytimg.com/vi/txOPWhDrfiI/default.jpg)
![Моя новая игрушка - УПВК-50](https://i.ytimg.com/vi/hjp0_n94lAc/default.jpg)
![Яблочная брага. Многократные укрепляющие перегонки](https://i.ytimg.com/vi/fVleYSWNEZo/default.jpg)
![Домашний самогон из концентрата. Зерновой дистиллят без ПВК!](https://i.ytimg.com/vi/Y_rMH4mzXIg/default.jpg)
![Мои первые успехи на конкурсе винокуров](https://i.ytimg.com/vi/bJ4cHQ4QwoE/default.jpg)
![Август пахнет яблоками! Готовим брагу для кальвадоса](https://i.ytimg.com/vi/50kYqv2Zc4U/default.jpg)
![Бочка юриста. Часть 1.](https://i.ytimg.com/vi/DfE43yp77vc/default.jpg)
![Осваиваю двухдюймовый формат](https://i.ytimg.com/vi/YXHk6dHhr0I/default.jpg)
![Несколько слов об автономном охлаждении самогонного аппарата ...](https://i.ytimg.com/vi/qi8yJIZG5ZI/default.jpg)
![Димрот VS кожухотрубного холодильника. Что выбрать в качестве дефлегматора?](https://i.ytimg.com/vi/wZJdGf5lOfA/default.jpg)
![Я учусь варить пиво. 1. Теория](https://i.ytimg.com/vi/jS6L2Ty41Xo/default.jpg)
![Популярная физическая химия для винокуров. Первая беседа.](https://i.ytimg.com/vi/dUiGYeY7ZJQ/default.jpg)
![Ржаной дистиллят. Метод Габриэля](https://i.ytimg.com/vi/KUV3pz49Evg/default.jpg)
![Бочек много не бывает!](https://i.ytimg.com/vi/gXPKLcUE-bE/default.jpg)
![Кукурузная брага. Варка и охлаждение на УПВК-50](https://i.ytimg.com/vi/sbAgNi2VDQU/default.jpg)
![Ржаной дистиллят. Подготовка браги на УПВК-50](https://i.ytimg.com/vi/Cn3GGphB0EQ/default.jpg)
![Я учусь варить пиво. 2. Затор](https://i.ytimg.com/vi/uEMxDraJ9hc/default.jpg)
![Ржаной дистиллят. Первая перегонка и особенности УПВК-50](https://i.ytimg.com/vi/J2rS0z-yl8g/default.jpg)
![Давим и жмём виноград!](https://i.ytimg.com/vi/d6pWwQpGEcw/default.jpg)
![Почему Люкссталь не хочет рассказывать про правильную конфигурацию для первой перегонки.](https://i.ytimg.com/vi/cRcrn6Sz86k/default.jpg)