Кукурузная брага. Варка и охлаждение на УПВК-50

Я решил поработать с кукурузой и подготовить брагу для напитка, который условно можно назвать "бурбоном" (кукурузный виски в американском стиле).
Попутно решил проверить возможности пароводяного котла УПВК-50 в режимах варки и принудительного охлаждения.

0:00:06 Почему алкогольный напиток называется "бурбон"?
0:05:34 Сырьё, используемое для браги.
0:08:25 Оптимальный объем воды и вес (масса) засыпи для УПВК-50.
0:13:45 Применяемый рецепт
0:17:27 Процедуры клейстеризации и осахаривания.
0:21:31 Подготовка мешалки пароводяного котла
0:24:40 Режимы работы "рубашки" пароводяного котла. Заполняем "рубашку" водой.
0:29:03 Заполняем котёл водой и кукурузной мукой, ставим мешалку.
0:32:39 Включаем режим варки (первый нагрев).
0:34:57 Особенности режима варки на УПВК-50.
0:40:08 Завершение режима варки, переход к первому охлаждению.
0:44:46 Особенности режима охлаждения. Засыпаем солод.
0:50:00 Включаем режим "РЕГ" - нагрев и поддержание заданной температуры (второй нагрев).
0:51:45 Как бороться с комками солода в заторе.
0:54:41 Переход на мальтозную паузу.
0:57:06 Завершение мальтозной паузы, переход ко второму охлаждению.
0:59:17 Чем и как дезинфицировать бродильную ёмкость.
1:05:34 Завершение постановки браги.
1:09:11 Заключение и выводы.

​#самогон ​#самогонный_аппарат​ #самогоноварение #гнать_самогон #хобби_самогон​ #домашний_самогон #как_сделать_самогон #винокурение​ #винокур​ ​​#брага #дрожжи​

Видео Кукурузная брага. Варка и охлаждение на УПВК-50 канала Будем превозмогать!