Учусь делать сухое виноградное вино. Часть 2.

Я сам только в 2019 году впервые попробовал готовить фруктовое вино, а лишь в 2020 году начал полноценно "работать с виноградом". Таким образом, назвать себя "виноделом с многолетним стажем" я ни в коем случае не могу!
Тем не менее, я подумал, что мой взгляд новичка на то, как самому в домашних условиях приготовить сухое виноградное вино, может кому-то оказаться полезным.
По сути дела, я тут даю мои личные ответы на те "часто задаваемые вопросы" по виноделию, которые и у меня самого в прошлом возникали.
Это - вторая часть запланированных видео на эту тему, первая часть находится по ссылке:
https://youtu.be/Gn5SYGvYZvU
Здесь я говорю о том, как отжимать мезгу на прессе, как сбраживать виноградный сок на вино, как разливать, укупоривать и хранить вино, а также даю в конце мои рецепты крепких алкогольных напитков на основе винограда.
Как всегда, стараюсь рассказывать неспешно и подробно. Как всегда, получилось достаточно длинно. Как всегда, выкладываю подробные тайм-коды, чтобы упростить просмотр видео по частям и (или) просмотр избранных, наиболее интересных кому-то фрагментов.

00:00:06 Вступление
00:04:32 Отжим винограда (начало)
00:05:15 Работа на винтовом прессе
00:06:35 Работа на домкратном прессе
00:08:59 Отжим винограда (завершение)
00:09:54 Достоинства и недостатки двух типов прессов
00:14:02 Обзор возможных ёмкостей для брожения вина
00:24:13 "Домашний" цилиндрическо-конический танк (ЦКТ)
00:35:20 Какие дрожжи задавать и в каком количестве?
00:42:29 Температурные режимы брожения
00:44:03 Как долго выдерживать?
00:48:15 Снятие с осадка: как часто, когда и как?
00:54:32 Розлив по бутылкам
01:00:34 Укупорка
01:04:32 Общие пожелания по хранению вина
01:05:56 Как устроен мой собственный винный погреб
01:13:50 Индикация температуры и влажности в погребе
01:16:23 Виноградная водка и коньячный спирт
01:29:38 Заключение

Видео Учусь делать сухое виноградное вино. Часть 2. канала Будем превозмогать!