Популярная физическая химия для винокуров. Ректификация на насадочной колонне
Я решил попробовать подготовить несколько "бесед", в которых попытаться рассказать простым и достаточно понятным языком некоторые правила и закономерности физической химии, которые помогли бы винокурам-любителям лучше понимать процессы дистилляции и ректификации.
В своей первой беседе я рассказал об особенностях перегонки простых смесей воды и этилового алкоголя:
https://youtu.be/dUiGYeY7ZJQ
В своей второй беседе я рассказал о летучих органических примесях, которые содержатся в браге и спирте-сырце, о том, как зависят коэффициенты ректификации примесей от состава смеси этанол-вода, и как можно на практике уменьшить содержание нежелательных примесей в дистилляте винокура:
https://youtu.be/txOPWhDrfiI
В этой моей третьей беседе я постарался (как сумел) простым языком и "на пальцах" рассказать о процессах, которые протекают во время ректификации спирта-сырца в "домашней" (не промышленной) насадочной колонне с разными узлами отбора, и почему инструкции к таким колоннам требуют в ходе эксплуатации тех или иных действий винокура.
Как всегда получилось длинно, но как и всегда я выкладываю тайм-коды, что позволяет смотреть видео "по диагонали" или просматривать его в удобном для зрителя режиме фрагментами или небольшими порциями.
0:00:07 Вступление. Почему теория ректификация вызывает сложности у обычного любителя-винокура
0:05:40 Надо ли знать теорию ректификации и если надо, то насколько глубоко
0:10:54 О температурной (спиртовой) полке
0:16:16 Об удельной поверхности
0:23:22 Как получить крепкий спирт, выполняя прямую перегонку в несколько этапов. Рабочая линия (на графике)
0:33:11 Тарельчатые колонны. Фактические и теоретические тарелки
0:41:55 Схема насадочной ректификационной колонны и основных её частей
0:49:03 Первое приближение. Допустим, что в баке имеется только два компонента: вода и этиловый спирт
1:00:42 Флегмовое число, его смысл и характерные значения
1:05:59 Завершение отбора спирта (в отсутствие в баке примесей)
1:09:51 Следующее приближение: в баке кроме воды и этанола имеются примеси (головные, хвостовые, промежуточные и концевые)
1:21:16 Узлы отбора по жидкости и по пару, их особенности, универсальный узел отбора
1:33:31 Ректификационная колонна с тремя точками отбора
1:41:00 Заключение
Видео Популярная физическая химия для винокуров. Ректификация на насадочной колонне канала Будем превозмогать!
В своей первой беседе я рассказал об особенностях перегонки простых смесей воды и этилового алкоголя:
https://youtu.be/dUiGYeY7ZJQ
В своей второй беседе я рассказал о летучих органических примесях, которые содержатся в браге и спирте-сырце, о том, как зависят коэффициенты ректификации примесей от состава смеси этанол-вода, и как можно на практике уменьшить содержание нежелательных примесей в дистилляте винокура:
https://youtu.be/txOPWhDrfiI
В этой моей третьей беседе я постарался (как сумел) простым языком и "на пальцах" рассказать о процессах, которые протекают во время ректификации спирта-сырца в "домашней" (не промышленной) насадочной колонне с разными узлами отбора, и почему инструкции к таким колоннам требуют в ходе эксплуатации тех или иных действий винокура.
Как всегда получилось длинно, но как и всегда я выкладываю тайм-коды, что позволяет смотреть видео "по диагонали" или просматривать его в удобном для зрителя режиме фрагментами или небольшими порциями.
0:00:07 Вступление. Почему теория ректификация вызывает сложности у обычного любителя-винокура
0:05:40 Надо ли знать теорию ректификации и если надо, то насколько глубоко
0:10:54 О температурной (спиртовой) полке
0:16:16 Об удельной поверхности
0:23:22 Как получить крепкий спирт, выполняя прямую перегонку в несколько этапов. Рабочая линия (на графике)
0:33:11 Тарельчатые колонны. Фактические и теоретические тарелки
0:41:55 Схема насадочной ректификационной колонны и основных её частей
0:49:03 Первое приближение. Допустим, что в баке имеется только два компонента: вода и этиловый спирт
1:00:42 Флегмовое число, его смысл и характерные значения
1:05:59 Завершение отбора спирта (в отсутствие в баке примесей)
1:09:51 Следующее приближение: в баке кроме воды и этанола имеются примеси (головные, хвостовые, промежуточные и концевые)
1:21:16 Узлы отбора по жидкости и по пару, их особенности, универсальный узел отбора
1:33:31 Ректификационная колонна с тремя точками отбора
1:41:00 Заключение
Видео Популярная физическая химия для винокуров. Ректификация на насадочной колонне канала Будем превозмогать!
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Осваиваю двухдюймовый формат](https://i.ytimg.com/vi/YXHk6dHhr0I/default.jpg)
![Несколько слов об автономном охлаждении самогонного аппарата ...](https://i.ytimg.com/vi/qi8yJIZG5ZI/default.jpg)
![Ректификация с точки зрения физических процессов.](https://i.ytimg.com/vi/hs8yMv9aTdE/default.jpg)
![Основные типы ректификационных колонн. Что собрать или что купить. Часть 1.](https://i.ytimg.com/vi/GeKi9Py53Q8/default.jpg)
![Газохроматографический анализ некоторых моих напитков](https://i.ytimg.com/vi/cgwXF7noXTw/default.jpg)
![УВЕЛИЧИВАЮ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕКТИФИКАЦИОННОЙ КОЛОННЫ.ПРАВИЛЬНОЕ ОРОШЕНИЕ-ВАЖНОЕ УСЛОВИЕ ДЛЯ СПИРТА 96,6](https://i.ytimg.com/vi/bn7ylgyA1GI/default.jpg)
![Температура в кубе | Флегмовое число | Старт-Стоп | Удерживающая способность насадки | Изобретатель](https://i.ytimg.com/vi/Z8w8xkvFWY0/default.jpg)
![Баттл Монстров. СПН - РПН- Мочалки.](https://i.ytimg.com/vi/tj_mRwOgX-k/default.jpg)
![НДРФ|Спирт этиловый недоректификат|Ректификация](https://i.ytimg.com/vi/w_9Y-6RXvwk/default.jpg)
![Что происходит в колонне при ректификации|Изобретатель|Ректификация](https://i.ytimg.com/vi/carCwIGR8-w/default.jpg)
![Коробов М. В. - Физическая химия. Часть 1 - Основные понятия, свойства системы](https://i.ytimg.com/vi/z0RpKWixJ_Y/default.jpg)
![Размышление о насадке СПН |Изобретатель|Ректификация](https://i.ytimg.com/vi/bRcNJIC7xKo/default.jpg)
![Интервью с Селиваненко И.Л.|спн|ректификация|азбука винокура](https://i.ytimg.com/vi/7lGwryN7ESI/default.jpg)
![Абсолютная бражная колонна](https://i.ytimg.com/vi/wcmUJGHVx1I/default.jpg)
![Брожение|Сбраживание|самогон|самогоноварение для начинающих|Макаров С.Ю. (mak210)|азбука винокура](https://i.ytimg.com/vi/XDBA2VPeCYo/default.jpg)
![Ректификационная колонна своими руками. Ч.1. Теория](https://i.ytimg.com/vi/BXH1PRa3hXw/default.jpg)
![проектирование колонны|винокурение|самогоноварение|изобретатель|азбука винокура](https://i.ytimg.com/vi/SvIE6UzlE8c/default.jpg)
![Инструкция к набору для ректификации|Азбука Винокура|Проект для начинающих самогонщиков](https://i.ytimg.com/vi/wjLwXD-azhU/default.jpg)
![Скорость отбора голов (ЭАФ). Беседа с AlexeyT|самогон|самогоноварение|ректификация|НДРФ](https://i.ytimg.com/vi/P5uORH59xkE/default.jpg)
![Автоматика для ректификационной колонны. Принципиальная электрическая схема. Принцип работы.](https://i.ytimg.com/vi/KSfiK7A73T0/default.jpg)