Тёмное пиво овсяный стаут. Затирание, варка, брожение.

Несколько лет назад я снимал видео о том, как я "учусь" варить пиво. Впоследствии я каждый год осуществлял по 4 - 5 варок (помимо занятий самогоноварением и виноделием), так что уже приобрёл здесь определённый опыт. На этот раз хочу поделиться тем, как я готовлю тёмное пиво "типа Гиннес".
Я попытался показать тут некоторые тонкости и нюансы процесса. Поэтому надеюсь, что это моё видео будет полезно как новичкам, так и опытным коллегам.
В предыдущем видео
https://youtu.be/YvE756dgXUE
я рассказывал о применяемом рецепте, подготовке аппаратуры и перемалывании солода.
В данном видео я показываю затирание, варку и постановку на брожение.
0:00:07 Вступление.
0:01:37 Заливаю воду в ПВК.
0:03:38 Выставляю рабочие режимы ПВК.
0:04:56 Засыпаю солод и овёс.
0:07:37 Мой "варочный порядок".
0:13:09 Готовлю промывочную воду.
0:14:23 Фильтрую сусло от дробины.
0:20:41 Сусловарочный бак заполнен, греем на кипение.
0:22:55 Отвешиваю и задаю хмель.
0:24:41 Цилиндрическо-конический танк (ЦКТ) - бродильная ёмкость.
0:31:08 Комментарий о завершении кипячения и охлаждении сусла.
0:34:24 Сливаю с белкового осадка, охлаждаю, заливаю в ЦКТ.
0:40:16 Постановка сусла на брожение.
0:43:18 Удаление дробины.
0:44:49 О мойке этой модели ПВК.
0:49:10 Заключение.

Видео Тёмное пиво овсяный стаут. Затирание, варка, брожение. канала Будем превозмогать!