ARROZ CON LANGOSTINOS A LA NORTEÑA

Hola a Todos!

Espero todos ustedes estén pasando una lindas Pascuas en familia. Para pasarlo aún mejor, aquí les dejo mi ultima receta.
OJO! Si no tienes un WOK en casa, puedes usar una sartén profunda (tal vez no tendrás el sabor ahumado que buscas, pero un delicioso)

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INGREDIENTES/ INGREDIENTS:
- Camarones / Langostinos pelados (Peeled Shrimp)
- Cebolla picada (Chopped Onions)
- Pasta de Ajo (Garlic Paste)
- Pasta de Ají Amarillo (Ají Amarillo Paste)
- Puré de Culantro (Cilantro Picado & Agua)/ Cilantro Puree (Chopped Cilantro & Water)
- Alberjitas (Green Peas)
- Pallares (Baby Lima Beans)
- Culantro picado (Chopped Cilantro)
- Choclo/ Peruvian Corn/ Sweet Corn
- Vino Blanco (White Wine)
- Caldo de Camarones (Cáscaras de camarones, apio, poro, agua)/ Seafood Stock (Shrimp peel, leeks, celery, water)
- Aceite Vegetal(Vegetable Oil) , Sal (Salt), Pimienta Negra Molida (Black Group Pepper)

CHALAQUITA:
- Cebolla Roja picada (Chopped Red Onion)
- Jalapeño picado (Chopped Jalapeño)
- Rabanito picado (Chopped Radish)
- Culantro picado (Chopped Cilantro)
- Lime juice
- Salt to taste

SALSA DE AJI AMARILLO
- Huancaína
- HACK: Aíi Amarillo Paste and Mayonnaise ( Recommend “Mayonesa A la Cena”)

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Buen Provecho!

Victoriano Lopez
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Видео ARROZ CON LANGOSTINOS A LA NORTEÑA канала La Cocina de Victoriano