COMO HACER: PASTA DE AJÍ AMARILLO

Hola a Todos!!

El Ají Amarillo es esencial para muchos de nuestros platos peruanos favoritos. Sin embargo, el hecho de hacerlo en pasta o base es un beneficio para preservarlo por más tiempo y te facilita cocinar lo que gustes al instante. Espero que les guste este tip y me cuentan como les fue!

BAY AREA FRIENDS!
This is the list of stores I usually go to in the Bay Area to find Ají Amarillo and I recommend:
* Market Fiesta Latina- San Mateo
* La Paradita Peru- Redwood City
* Casa Lucas Market- San Francisco
* Happy Quail Farms- East Palo Alto/ Ferry Building Farmers Market- SF

INGREDIENTES/ INGREDIENTS:
- 2 kg. Ají Amarillo entero/ 5 lbs Ají Amarillo pepper
- 1/2 kg. cebolla roja picada/ 1 lb chopped red onion or white onion
- 225 g ajo entero (2 cabezas)/ 8 oz. garlic cloves (2 heads of garlic)
- 2 tazas de aceite de Canola/ 2 cups of Canola oil
- 2 cucharas de vinagre blanco/ 2 tbsp of white vinegar
- Sal al gusto/ Salt to taste

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Buen Provecho!

Victoriano Lopez
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Видео COMO HACER: PASTA DE AJÍ AMARILLO канала La Cocina de Victoriano