PASTA DE AJÍ AMARILLO | AJÍ MOLIDO PARA ADEREZO

En este video te enseño como preparar una pasta de ají (chile) amarillo, tambièn es conocido como ajì verde, ajì escabeche es un ingrediente básico para completar nuestro aderezo para la preparación de muchos platos peruanos, es un ingrediente muy utilizado en nuestra gastronomía, esta forma de preparación hará que éste ají no pique o tenga un picor muy leve pero sin perder su sabor y aroma inigualables, si estás fuera del Perú puedes conseguirlos embolsado y congelado en algunos supermercados.

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