Risotto alla marinara *PESCE ALL'ENNESIMA POTENZA*

A fare un risotto alla marinara son buoni tutti, ma a farlo con gli avanzi... ci vuole un po' più di fantasia! Elemento che sicuramente non manca al nostro Nick, ideatore di questa fantastica ricetta di recupero dove ai più classici sapori del mare si affiancano quelli terra come il pomodoro, il burro e i pistacchi. Insomma, tanti ingredienti, tanto estro e un unico, meraviglioso piatto! Grazie a I Love Ostrica per averci fornito delle materie prime favolose.

Tempo di preparazione totale: 40 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti;
Difficoltà: Media
Dosi: Per quattro persone
Collaborazione: I Love Ostrica
Costo: Elevato

INGREDIENTI
Carabineros, 3
Seppia, 1
Pesce spada, 200 g;
Vongole, 500 g;
Pistacchi, q.b.;
Scorza di limone, q.b.;
Burro, 40 g;
Cipolla, ½ ;
Riso carnaroli, 320 g;
Concentrato di pomodoro, ½ cucchiaino;
Basilico, 4 foglie;

Per il brodo:
Teste e carapaci dei carabineros;
Cipolla, ½;
Vino bianco, ½ bicchiere;
Acqua, a coprire;

Ricetta completa: http://bit.ly/risottomarinara

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