Nigiri Sushi dal film *KILL BILL*

18 Giugno: Buona Giornata Mondiale del Sushi a tutti! Non c’è miglior modo di festeggiarla se non con una puntata speciale di Cucinema: i protagonisti sono i Nigiri Sushi di Kill Bill, pellicola cult di Quentin Tarantino, preparati per voi da Lello e il grande Chef Hiro! Assolutamente da non perdere. Ciak, si cucina!

00:00 - INTRODUZIONE
01:36 - RAFFINARE RISO
02:09 - COTTURA RISO
05:45 - PREPARAZIONE TONNO
07:48 - PREPARAZIONE NIGIRI
09:32 - IMPIATTAMENTO

Tempo di preparazione totale: 90 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Difficoltà: Media
Dosi: Per 20 nigiri
Costo: Elevato

Per il sushizu (condimento per riso):
Aceto di riso, 35 g.;
Zucchero semolato, 15 g.;
Sale, 7 g.

Per il sumeshi:
Riso giapponese, 200 g.;
Acqua, 300 g.

Per il nigiri zushi:
Filetto di tonno fresco, 600 g.;
Sumeshi, 400 g.;
Aceto di riso, q.b.;
Wasabi grattugiato, q.b.

Per la finitura:
Salsa di soia per sushi e sashimi, q.b.;
Gari, q.b.

Ricetta completa: https://bit.ly/3qco5pa
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