Churrasco de um boi inteiro. Um espetáculo

Um churrasco de um boi inteiro, pesando 190 quilos, foi preparado pelo mestre churrasqueiro Neto Leal, durante o evento Paleta Atlântida, edição 2023, que ocorreu na praia de Xangri-lá, litoral do Rio Grande do Sul.

O evento, considerado o maior churrasco do mundo feito à beira-mar, aconteceu durante o último sábado do mês de fevereiro.
Mas os trabalhos de Neto Leal e sua dedicada equipe começaram bem antes, no final da tarde de sexta-feira. Primeiro, a montagem da enorme grelha, seguida do acondicionamento do boi e o início do fogo.
O boi ficou assando lentamente durante toda a noite e manhã do sábado, sendo servido ao meio-dia. Um trabalho exaustivo, mas recompensador, principalmente para quem experimentou o assado que ficou suculento, e com um sabor inigualável, que só pode ser conseguido quando não se retalha a peça em cortes.

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