Churrasco gaúcho no Piquete: costela desossada, costela em tira, costelão, vazio, salsichão

Churrasco foi o que não faltou no Piquete Cabo Toco, durante os 20 dias do Acampamento Farroupilha, evento que ocorre em Porto Alegre (RS), para homenagear as tradições locais. Sem falar nas comidas típicas e tradicionais da culinária gaúcha, como o arroz de carreteiro e a vaca atolada, não esquecendo o bom feijão.
Desde as primeiras horas da manhã, o grupo de amigos do piquete já iniciava os preparativos para a boia (almoço) e a janta, que precedia muitas vezes um animado baile com música.
Costelão, costela, costela desossada, vazio, salsichão, estavam sempre entre as carnes preparadas pelos assadores Dilson e Zé Nilton. Na cozinha, o patrão do piquete, Luiz Carlos, coordenava o preparo dos outros pratos, enquanto outros integrantes do grupo se revezavam nas demais tarefas, como fazer caipira e preparar as saladas.
Os piquetes são uma espécie de galpões que são montados no parque da Harmonia, durante a realização do Acampamento Farroupilha. Na edição de 2023, foram mais de 200. Durante 20 dias, os gaúchos tradicionalistas fazem dos piquetes seu lar. Ali, rendem homenagens à cultura da região, reverenciam a epopeia da Revolução Farroupilha, cantam, dançam, declamam poesias e, principalmente, saboreiam churrasco de manhã à noite. O acampamento tem ingresso livre e, como nas edições anteriores, apesar das chuvas, milhares de pessoas visitaram o local.
Músicos: Sandro Amaral e Rafael Melo (WhatsApp: 51.997769577)

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