Parrilla del Sur: o autêntico churrasco uruguaio em uma grelha gigante, a maior do Sul
O churrasco típico do Uruguai, feito na parrilla, uma grelha onde as carnes são assadas, é a especialidade da Parrilla del Sur, em Porto Alegre (RS). A casa tem uma grelha que mede 6m por 4m, ou seja, 24m quadrados.
A parrila é a grelha, o modo de fazer, enquanto parrillada é o churrasco, o assado em si. No caso da Parrilla del Sur, a grelha é enorme, a maior da região.
Nesse sistema, as carnes nunca são espetadas, as carnes são assadas de maneira uniforme, garantindo um sabor e uma suculência única.
A distância entre as brasas e as carnes é pequena, e só um bom parrillero sabe como dispor os cortes e quando a carne está pronta, no ponto certo.
Entre os cortes que podem ser degustados na Parrilla del Sur, estão o entrecote, a tapa de cuadril (picanha), assado de tiras, vazio (fraldinha), lombo, paleta e carré de cordeiro, costela e entrecote suíno, frango a la parrilla, para citar alguns.
Sem falar nas entradas, como a famosa salsicha parrillera, o queijo parrillero, matambre a Punta del Este, entre outras e os acompanhamentos, como a batata recheada.
Todo o trabalho na grelha é coordenado pelo chef parrillero Vinícius Lamberty .
Não é por acaso que a Parrilla del Sur é um restaurante-churrascaria funciona há quase duas décadas, estando entre os principais e mais procurados de Porto Alegre.
#churrasco #parrilla #barbecue
Видео Parrilla del Sur: o autêntico churrasco uruguaio em uma grelha gigante, a maior do Sul канала bonfilho zulian
A parrila é a grelha, o modo de fazer, enquanto parrillada é o churrasco, o assado em si. No caso da Parrilla del Sur, a grelha é enorme, a maior da região.
Nesse sistema, as carnes nunca são espetadas, as carnes são assadas de maneira uniforme, garantindo um sabor e uma suculência única.
A distância entre as brasas e as carnes é pequena, e só um bom parrillero sabe como dispor os cortes e quando a carne está pronta, no ponto certo.
Entre os cortes que podem ser degustados na Parrilla del Sur, estão o entrecote, a tapa de cuadril (picanha), assado de tiras, vazio (fraldinha), lombo, paleta e carré de cordeiro, costela e entrecote suíno, frango a la parrilla, para citar alguns.
Sem falar nas entradas, como a famosa salsicha parrillera, o queijo parrillero, matambre a Punta del Este, entre outras e os acompanhamentos, como a batata recheada.
Todo o trabalho na grelha é coordenado pelo chef parrillero Vinícius Lamberty .
Não é por acaso que a Parrilla del Sur é um restaurante-churrascaria funciona há quase duas décadas, estando entre os principais e mais procurados de Porto Alegre.
#churrasco #parrilla #barbecue
Видео Parrilla del Sur: o autêntico churrasco uruguaio em uma grelha gigante, a maior do Sul канала bonfilho zulian
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Churrasco gaúcho no Piquete: costela desossada, costela em tira, costelão, vazio, salsichãoChurrasco de jacaré/Alligator barbecue #barbecue #churrasco #alligatorChurrasco do Sul, só carne boa: a força da tradição dos melhores assadosSó carne de primeira: picanha uruguaia, costela, maminha e vazio 200 dias. CHURRASCO RS Brasa& ProsaBarriga de porco à pururucaExpochurrasco: costela, búfalo inteiro, fraldinha, paleta, porco, ancho, carne de sol, jacaré e maisCOSTELA ANGUS OU ENTRECOT?Churrasco de borrego em fogo de chão. Um espetáculo.Bastidores do preparo do churrasco de costelão oito horas com tempero especialChurrasco gaúcho na rua: 500 kg de costela, 300 kg de linguiça, ovelha na estaca e paella campeiraConfraria do Churrasco SG: costelão, ovelha na estaca, boi inteiro, assado de tiras, porco pururucaChurrasco de barriga de porco à pururuca: pele extremamente crocante, de desmanchar na bocaO paraíso dos apaixonados por churrascoAssado de entrecot na parrilla #ShortsChurrasco de paletas bovinas. Um assado de respeito.Churrasco de um boi inteiro. Um espetáculoBastidores da churrascaria pioneira em servir o famoso espeto corrido - churrasco na mesa [Legendas]Barbecue in southern Brazil: retrospective of the best moments of the biggest eventsVaca Atolada, comida campeira dos tropeirosChurrasco no Pampa gaúcho: a terra dos melhores assados