Churrasco de jacaré/Alligator barbecue #barbecue #churrasco #alligator

As chamadas carnes exóticas cada vez mais estão presentes nos eventos de churrascos tradicionais, no sul do Brasil, onde o churrasco é uma espécie de instituição.
E, entre elas, a carne de jacaré, criados em fazendas especialmente para fins de abate, é uma das preferidas. Normalmente, são peças com pouca idade, já que a carne é mais tenra.

Alguns assadores usam temperos especialmente preparados para esse tipo de carne, outros utilizam manteiga, com tomilho, durante o processo de assar e finalizam com sal.

O sabor divide opiniões. Há quem ache a carne parecida com a de frango, e outros veem semelhança com a carne de peixe.

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