Pastel Pingüino de Chocolate (LOW CARB)

Puedes hacer un pastelito de chocolate inspirado en los pingüinos de la tiendita de la esquina, igual de delicioso, pero sin azúcar!
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Nivel de dificultad: 🧁

🧁 FÁCIL: No requiere experiencia previa, solo hay que seguir las instrucciones con atención.
🧁🧁 MEDIO: Requiere conocimientos básicos y atención a la preparación.
🧁🧁🧁 DIFÍCIL : Requiere cierto nivel de técnica y experiencia en repostería.

INGREDIENTES:
-60g de mantequilla fundida o ghee
-65g de eritritol
-1/2 cdita. de esencia de vainilla
-3 huevos
-40g de harina de COCO
-20g de cocoa
-1 cdita. de polvo para hornear
-1/2 cdita. de café soluble

Relleno de crema
-90g de queso crema
-45ml de crema para batir
-20g de eritritol
-1/2 cdita. de esencia de vainilla

Ganache
-50g de crema para batir
-50g de chocolate amargo 78% cacao

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