엄마의 사랑 듬뿍~! 수제 돈까스 먹방 (새우까스, 배추 된장국, 배추 겉절이) Homemade Pork Cutlet Mukbang / Korean Food Recipes

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*** 레시피는 여기에 있어요 ***
13:00 먹방 시작 / 업로드 : 매주 화, 목, 일 pm 9시
메일주소 : feltboy@naver.com

[돈까스]
1. 등심용, 돈까스용 고기를 쟁반에 펴 놓고 맛소금, 후추로 밑간을 한 다음
2. 고기를 비닐에 넣어 밀대나 소주병으로 살살 두드려서 얇게 한 다음
3. 볼에 계란 4개 풀어 놓고 접시에 밀가루, 빵가루 각각 담아 놓고
4. 손질한 고기를 밀가루, 계란 물, 빵가루 순서대로 묻혀서 팬에 기름 붓고 앞뒤로 노릇노릇 튀긴다
5. 루 만드는 법은 팬에 밀가루 소주잔 1컵, 버터 3큰술 넣고 약불로 색깔이 갈색이 날때까지 볶으면서
6. 다른 볼에 우스타 소스 소주잔 1컵, 케첩 3큰술, 설탕 소주잔 1컵, 우유 1컵(200ml), 물 2컵(200ml) 넣고 섞어주고
7. 이 소스를 천천히 저어가며 부어주고 걸쭉해지면 후추 조금 뿌리고 마무리 한다

[배추 겉절이]
1. 배추 1포기를 잘 다듬어서 먹기 좋게 썰어 깨끗하게 두 번 씻어서
2. 대야에 한켜 한켜 넣으면서 소금 1/2컵을 나누어 뿌려주고 약 30분 정도 절여 준다 (중간에 한번 뒤집어 준다)
3. 절인 배추를 한번 씻어서 체에 바쳐 물기를 빼 놓고
4. 버무릴 그릇에 부추 한주먹 3~4cm 길이로 썰어 넣고 양파 1개 썰어 넣고
5. 마늘 1큰술, 생강청 1큰술, 액젓 8큰술, 설탕 3큰술, 고춧가루 3/4컵, 매실액 1/3컵 넣고 다 섞어준 다음
6. 씻어 놓은 배추를 넣고 버무리면 완성

[배추 된장국]
1. 냄비에 쌀뜨물 1L를 부어주고 다시팩 1개, 된장 1큰술 넣고 약 5분 정도 끓인 다음
2. 배추 잎 조금 넣고 마늘 0.5큰술, 파 1/2대 썰어 넣고 약 5분 정도 더 끓인다
3. 마지막에 다시팩 건져 내고 마무리 한다

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