집밥먹방~! 코다리 조림 만들기 (미역 줄기볶음, 양상추 샐러드) Braised Pollack Mukbang / Korean Food Recipes

*** 자막을 켜면 요리 재료를 알수 있어요 ***
*** 레시피는 여기에 있어요 ***
11:15 먹방 시작 / 업로드 : 매주 화, 목, 일 pm 9시
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[코다리 조림]
1. 코다리 4마리를 지느러미를 자르고 깨끗이 씻어 토막을 내어 놓고
2. 무 1/2개 큼직하게 썰고 양파 1개 채썰고
3. 청양고추 3개, 대파 1대 어슷 썰고 두부 1모 썰어 놓고
4. 큰 냄비에 썰어 놓은 무 깔고 코다리 넣고 썰어 놓은 야채 다 넣고 두부 넣고
5. 마늘 1큰술, 진간장 1/2컵, 설탕 3큰술, 액젓 3큰술, 조청 (올리고당) 2큰술, 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 쌀뜨물 4컵 넣고
6. 처음에는 강불로 끓어 오르면 중불로 바꾸고 무가 흐물흐물 익을때까지 끓여주고
7. 마지막에 홍고추 1/2개 고명으로 올려주면 완성

[미역 줄기 볶음]
1. 염장 미역을 3~4번 물에 헹구어서 물에 잠길 정도로 물을 부어 약 20분 정도 담구었다가 체에 바쳐 물기를 빼 놓고
2. 냄비에 물 올리고 끓어 오르면 약 10초 정도 데쳐서 찬물에 헹구어 체에 바쳐 놓고 먹기좋게 썰어 놓고
3. 양파 1/4개, 당근 1/5개 채썰고 대파 1/2대 길게 썰고
4. 팬에 식용유 2큰술, 참기름 1큰술 넣고 약불에 마늘 0.5큰술, 썰어 놓은 대파 넣고 볶다가
5. 당근, 양파, 미역 넣고 중불로 올리고 맛술 2큰술, 액젓 2큰술, 설탕 0.5큰술 넣고 약 3분 정도 볶아준 후
6. 불 끄고 참기름 1큰술, 통깨 뿌리면 끝

[양상추 샐러드]
1. 양상추 1/2통을 씻어서 손으로 먹기 좋게 잘라 놓고
2. 오이 1/2개 반 잘라 어슷 썰고 사과 1/2개 납짝 썰고
3. 빨강 파프리카 1/2개, 노랑 파프리카 1/2개 사각 썰고
4. 게맛살 반 잘라 찢어서 따로 놓고
5. 파인애플 통조림 (없으면 생략) 3조각 썰고
6. 소스 만들기 (플레인 요구르트 2개, 마요네즈 3큰술, 식초 1큰술, 다진 파인애플 2조각, 파인애플 국물 4큰술)
7. 볼에 야채 다 넣고 만들어 놓은 소스를 부어 살살 버무리고 마지막에 게맛살 넣고 살짝 버무리면 완성

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