Переводим Ржаную закваску в Пшеничную
Подписывайтесь на наш канал, впереди много интересного.
Инвентарь для домашнего хлебопечения dabudetxleb.ru
Мы в Инстаграмм https://www.instagram.com/da_budet_xleb/?hl=ru
Рецепт
1 разведение (кормление после хранения в холоде)
60 г (5 ст. ложки) ржаной обдирной муки
60 г (2 ст. ложки) ржаной закваски
50 г (8 ст. ложек) воды
2 разведение
50 г (3 ст. ложки) закваски 1 разведения
60 г (7 ст. ложек) воды
30 г (4 ст. ложки) пшеничной муки высшего сорта
30 г (4 ст. ложки) ржаной обдирной муки
3 разведение
50 г (3 ст. ложки) закваски 2 разведения
60 г (7 ст. ложек) воды
30 г (4 ст. ложки) пшеничной муки высшего сорта
30 г (4 ст. ложки) ржаной обдирной муки
4 разведение
50 г (3 ст. ложки) закваски 3 разведения
50 г (6 ст. ложек) воды
50 г (4 ст. ложки) пшеничной муки высшего сорта
5 разведение
50 г (3 ст. ложки) закваски 4 разведения
50 г (6 ст. ложек) воды
50 г (4 ст. ложки) пшеничной муки высшего сорта
Видео Переводим Ржаную закваску в Пшеничную канала Dabudetxleb
Инвентарь для домашнего хлебопечения dabudetxleb.ru
Мы в Инстаграмм https://www.instagram.com/da_budet_xleb/?hl=ru
Рецепт
1 разведение (кормление после хранения в холоде)
60 г (5 ст. ложки) ржаной обдирной муки
60 г (2 ст. ложки) ржаной закваски
50 г (8 ст. ложек) воды
2 разведение
50 г (3 ст. ложки) закваски 1 разведения
60 г (7 ст. ложек) воды
30 г (4 ст. ложки) пшеничной муки высшего сорта
30 г (4 ст. ложки) ржаной обдирной муки
3 разведение
50 г (3 ст. ложки) закваски 2 разведения
60 г (7 ст. ложек) воды
30 г (4 ст. ложки) пшеничной муки высшего сорта
30 г (4 ст. ложки) ржаной обдирной муки
4 разведение
50 г (3 ст. ложки) закваски 3 разведения
50 г (6 ст. ложек) воды
50 г (4 ст. ложки) пшеничной муки высшего сорта
5 разведение
50 г (3 ст. ложки) закваски 4 разведения
50 г (6 ст. ложек) воды
50 г (4 ст. ложки) пшеничной муки высшего сорта
Видео Переводим Ржаную закваску в Пшеничную канала Dabudetxleb
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Замес теста (без музыки), часть 1Формование теста для формыОбминка теста вовремя броженияФормовка КОРОНЫПанеттоне. Подробный видео-рецептЛевито Мадре за 2 дняСырный хлеб на пшеничной закваскеВыведение жидкой пшеничной закваски. Подробное руководство.Формовка ШтолленаКалачи московские. Формовка и надрез.Формовка БокадиллосПеренос заготовки на лопатуПоследнее разведение и опара для УкраинскогоСтоличный хлебНадрез и посадкаФормование. Овальная заготовкаФормование ржаного теста для формыРе́йкялейпя - традиционный финский ржаной хлебРецепт пиццы в неаполитанском стилеЗамешивание теста. Часть 2 - Аутолиз и двойная гидратация