Выведение жидкой пшеничной закваски. Подробное руководство.

Подписывайтесь на наш канал, впереди много интересного.
Инвентарь для домашнего хлебопечения dabudetxleb.ru
Мы в Инстаграмм https://www.instagram.com/da_budet_xleb/?hl=ru
Рецепт по дням
1 День
50 г (4 ст. ложки) пшеничной муки высшего сорта
50 г (4 ст. ложки) пшеничной цельнозерновой муки
80 г (8 ст. ложек) + 10 г (1 ст. ложка) теплой воды

3 день
40 г (3 ст. ложки) закваски первого дня
30 г (5 ст. ложек) + 10 г (1 ст. ложка) воды
20 г (3,5 ст. ложки) пшеничной муки высшего сорта
20 г (3,5 ст. ложки) пшеничной цельнозерновой муки

4 день
20 г (2 ст. ложки) закваски третьего дня
35 г (4 ст. ложки) воды
40 г (5,5 ст. ложки) пшеничной муки высшего сорта

5 день
20 г (2 ст. ложки) закваски четвертого дня
35 г (4 ст. ложки) воды
40 г (5,5 ст. ложки) пшеничной муки высшего сорта
1/3 чайной ложки сахара

6 день
95 г вся закваска пятого дня
20 г (2 ст. ложки) воды
20 г (3,5 ст. ложки) пшеничной муки высшего сорта
щипотка солода неферментированного

7 день
20 г (2 ст. ложки) закваски шестого дня
30 г (5 ст. ложек) + 10 г (1 ст. ложка) воды
40 г (5,5 ст. ложки) пшеничной муки высшего сорта

Видео Выведение жидкой пшеничной закваски. Подробное руководство. канала Dabudetxleb